《原味清湯牛肋條》(影片食譜)
原汁原味嘅牛湯腩(牛肋條)，沒有用任何"高湯"、雞精…用最低限度嘅水和調味料，便能輕鬆做成一個味道清純的菜！
歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！參看更多食譜和烹飪影片! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！參看更多食譜和烹飪影片! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
-
1把牛肋條放入滾水中汆燙約10分鐘至牛肉脫生。
-
2用水把牛肉沖乾淨。
-
3把牛肉切成塊(約2寸寬)；白蘿蔔去皮，以滾刀切成塊。
-
4把牛肉、蘿蔔、羅漢果、香料、冰糖放入*高速煲，注入剛蓋過材料的水，關蓋，煮30分鐘。
-
5加入魚露，再煮10分鐘。
-
6把牛肉和蘿蔔夾出，用篩把其他材料隔去。
-
7餘下清湯以鹽調味，和牛肉和蘿蔔一起上碟食用。
TIPS
*如沒有高速煲，要多放一倍，水滾後以小火燜煮1小時至1.5小時。
討論 共 1 個回覆，最新回覆於 6 年前。