烤南瓜素湯

2017 年 01 月 06 日發佈 列印
烤南瓜素湯
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南瓜包有極高的營養價值, 尤其是對小朋友和老人家. 今天為各位介紹一款西式的南瓜湯, 特別之處就是先把南瓜放進烤爐內進行烤焗的情序, 大家不防試一試, 這種做法會把南瓜的味道提昇, 很多的朋友喝過后都讚不絕口.

食材3-4人 30分鐘內

    • 食材
    • 南瓜 半個
    • 洋蔥 1 個
    • 牛奶 1 杯
    • 2 杯
    • 麵粉 2茶匙
  • 1先把南瓜放到烤箱內烤焗, 不用加任何調味.如果沒有烤爐, 可以改用叮叮爐. 也可用易潔獲用慢火乾煎.
  • 2用鍋把洋蔥爆香, 可加少量橄欖油及無鹽成份的牛油. 洋蔥需要爆香直至呈現透明的狀態
  • 3加入南瓜, 然後加入麵粉, 繼續把有關材料炒香
  • 4加入牛奶, 然後加入開水. 用中火煮滾
  • 5水滾後, 用中火煮大約十分鐘, 然後用手動打碎機將洋蔥及南瓜打碎
  • 6將湯打成滑滑的狀態便可以, 最后自己按個人需要加調味
  • 7如果喜歡, 可以在湯加入1,2湯匙椰汁.
TIPS
歡迎關注我在Facebook 設的Blog, 名稱為 Eurasian Food Journey鹹蝦燦食之旅, 帳號@eufoodjourney | Instagram @eurasianfoodjourney

2017年1月起在灶君廚房舉行澳葡料理烹飪班, 教授如何在家中烹調澳葡住家菜, 菜式包括香蒜黃姜炆豬肉、葡式炆雞、澳葡炸角仔、甜點等等。大家除了在澳門可以嘗到這些美味的料理,現在也可以自己学會如何烹調。詳情可到http://jogwan.com 或致電 3168 6868.

會員也參考了這食譜煮了.....

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星級廚師 星級廚師
  • Eurasian Food Journey | 鹹蝦燦食之旅: 我叫John, 70后, 是一名中葡混血兒,九歳首次入廚,喜愛旅遊,到過世界不同的地方, 對於食物, 食材及其歷史尤有興趣。在2016年12月, 我在Facebook成立了Eurasian Food Journey 鹹蝦燦食之旅, 主要是記錄了我的食譜和葡萄牙/澳葡料理. 我希望在2017年我能夠準備好100個食譜跟各位分享.