葡萄牙燒豬肋骨 Portuguese Grilled Pork Ribs
2017 年 07 月 20 日發佈 John Rocha
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每次到一些美國式的餐廳, 我總喜歡點ribs 這道菜式, baby back ribs, full slab, half slab......而在葡萄牙的料理中也有燒豬肋骨這道菜, 醃料再不是bbq, 而是白酒. 吃過的朋友都讚不絕口, 這種醃法吃時少了那份油膩的感覺. 歡迎各位加關注我的facebook blog http://facebook.com/eufoodjourney
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1先把蒜蓉及粗鹽中欄, 加入檸檬汁和紅辣椒碎, 直至醃料變成為一個醬
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2把醬料塗滿在豬肋骨的兩面, 然後加入白酒 醃1小時
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3預熱焗爐至200度, 15分鐘 把整條豬肋骨放在焗爐內烤焗, 並每隔大約15分鐘將醃汁塗在豬肋骨上 每面烤焗大約30分鐘
TIPS
我是Cook1Cook 的其中一位星級導師, 每個月都會定期開辦葡萄牙菜 / 澳葡菜料理課程. 歡迎各位click "烹飪班" 看有關詳情.
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