清新爆汁｜柚子醬豬肋排 Yuzu Sauce Pork Ribs

Name: 清新爆汁｜柚子醬豬肋排 Yuzu Sauce Pork Ribs
Yield: 3-4人
Ingredients: 1包/pack 豬肋排 Pork rib; 3湯匙/tbsp 柚子醬 Yuzu sauce; 4湯匙/tbsp 叉燒醬 Char Siu sauce ( Barbecue pork sauce); 1湯匙/tbsp 生抽 Soy sauce; 1湯匙/tbsp 糖 Sugar; 1湯匙/tbsp 生粉 Corn starch

2023 年 08 月 16 日發佈列印

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很多人都喜歡吃豬肋排，貪其肉味濃厚。這道柚子醬豬助排，用了氣炸鍋來製作，省卻了不少工夫，非常方便，而且柚子醬的微酸，減輕了油膩感覺，品嘗起來份外清新。

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食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 豬肋排 Pork rib 1包/pack
- 柚子醬 Yuzu sauce 3湯匙/tbsp
- 叉燒醬 Char Siu sauce ( Barbecue pork sauce) 4湯匙/tbsp
- 生抽 Soy sauce 1湯匙/tbsp
- 糖 Sugar 1湯匙/tbsp
- 生粉 Corn starch 1湯匙/tbsp

1豬肋排洗淨印乾 Wash and pat dry pork ribs.
2將叉燒醬、生抽、糖、及生粉塗勻在豬肋排上，醃1小時 Mix the char siu sauce, soy sauce, sugar, and corn starch together and coat the pork ribs with the mixture. Marinate for 1 hour.
3將豬肋放入氣炸鍋，以200度炸5分鐘 Place the pork ribs in the air fryer and fry for 5 minutes at 200°C.
4將剩餘的醬汁塗抹在豬肋排上，再以200度炸5分鐘 Brush the remaining sauce on the pork ribs and continue to fry for another 5 minutes.
5將豬肋排反轉，再塗抹剩餘的醬汁，再以200度氣炸5分鐘， Flip the pork ribs and brush with the remaining sauce. Fry for another 5 minutes at 200°C.
6將抽子柚子蜜塗抹在豬肋排兩邊，以200度氣炸3分鐘，完成 Brush yuzu sauce on both sides of the pork ribs and fry for 3 more minutes at 200°C.