總共287篇食譜
  • 印度鮮蝦咖喱 【20分鐘上桌】

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    印度咖喱通常都是味道較濃,有點膩,但這個非常清新又健康的咖喱,鮮蝦加入蕃茄醬,清新又開胃。 ...

    材料:鮮蝦、洋蔥 (切碎)、蒜蓉、薑蓉、指天椒 (可省略)、蕃茄粒(罐頭)、芫荽、garam m...

  • 健康低卡雞肉沙律

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    炎炎夏日,沒有胃口,吃沙律就最適合。加上雞肉,健康低卡,美味又飽足。 現成的沙律醬非常高熱量...

    材料:雞胸或雞腿肉、沙律菜、果仁碎、橄欖油、義大利黑醋、檸檬汁

  • 宮保雞丁炒意粉【15分鐘】

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    這次來個中西合壁,用中式的宮保雞丁煮意粉,麻辣的醬汁與意粉拌勻,香辣開胃又美味。 做法超簡單,...

    材料:意粉、雞肉、薑、蒜頭、青蔥、乾辣椒、花椒粒、熟花生、生抽、糖、麻油、米酒、生粉

  • 蒜泥白肉 【零難度】

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    這個可算是零難度的家常菜/前菜,肉片再配蒜泥醬汁,非常簡單卻又超美味!絕對是炎炎夏日的最佳之選!...

    材料:豬五花肉、薑、青蔥、米酒、蒜蓉、生抽、黑醋、辣椒油、麻油

  • 港式碗仔翅

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    這是非常受歡迎的碗仔翅,其實是仿魚翅羹,用粉絲代替魚翅。 自己在家做,材料更豐富,做法簡單,...

    材料:豬肉/雞肉、黑木耳、冬菇、粉絲、雞蛋、雞湯、馬蹄粉、老抽、生抽

  • 日式拿破崙意粉

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    這個是日本的義大利麵Neapolitan Spaghetti,在日本非常流行,材料非常簡單,用茄...

    材料:意粉、煙肉、洋蔥(切幼絲)、青椒 (切幼絲)、茄汁、糖、Parmesan 芝士碎

  • 瑤柱蛋白炒飯

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    在香港酒樓每次都喜歡點這道炒飯,用蛋白和瑤柱一起炒,感覺較清新不膩,名貴又好味。在家裡自己炒,材...

    材料:白飯、翠玉瓜、蛋白、薑蓉、瑤柱

  • 蒸三文魚配couscous【健康一鍋料理】

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    couscous (古斯米,北非小米)是北非國家的主食,形狀像小米。超市買回來的couscous...

    材料:三文魚、紅蘿蔔(切小塊)、紅椒(切丁)、黃椒(切丁)、青豆、櫻桃茄(切半)、couscou...

  • 星洲炒米

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    這個星洲炒米並不是來自星加坡的,在香港的茶餐廳和酒樓都會有,加入咖哩粉炒香,帶點黃色。加入叉燒,...

    材料:米粉、雞蛋、鮮蝦、叉燒、青/紅甜椒(切絲)、咖哩粉、糖、鹽

  • 鴛鴦炒飯

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    鴛鴦炒飯 - 茶餐廳和酒樓的經典炒飯,在蛋炒飯上淋上兩種不同的醬汁。有紅色的蕃茄汁和白色的白汁。...

    材料:白飯、雞蛋、雞肉、洋蔥、鮮蝦、青豆、茄汁、糖、水、生抽、鹽、牛奶、鹽、水

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殿堂廚師

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