總共40篇食譜

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  • 低卡熟沙律
    低卡熟沙律

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    開始回暖，可以做一些熟的沙律，換換新意！ 這是一個沒有油、醋、沙律醬及生菜的熟沙律，沒有薯仔也...

    材料：紅腰豆、鷹咀豆、西蘭花、紫洋蔥、檸檬、黑橄欖、香草、黑椒、鹽

  • 夏日意式沙律
    夏日意式沙律

    StefanelKitchen

    沙律我喜歡吃熟的食材，以下這個沙律加入了很多意大利廚藝的入廚秘技，有興趣的不妨看看！ - 想知...

    材料：三色燈籠椒、西蘭花、薯仔、紫洋蔥、檸檬、鷹咀豆、蕃茄乾、驢蹄草Capers、鯷魚ancho...

  • 朱古力溫莎麵包 (不含牛油、牛奶及奶粉)
    朱古力溫莎麵包 (不含牛油、牛奶及奶粉)

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    朱古力溫莎麵包 (不含牛油、牛奶及奶粉) 很想吃外脆內軟的溫莎麵包，但不想要奶粉味，試了這個配...

    材料：高筋麵粉、低筋麵粉、全蛋、糖、鹽、橄欖油、豆漿、酵母、糖霜、朱古力醬

  • 芝士橄欖包 (不含牛油、牛奶及蛋)
    芝士橄欖包 (不含牛油、牛奶及蛋)

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    橄欖含有維生素A和K，鐵，鈣，鎂和鉀，是氨基酸的重要來源，非常適合眼睛，皮膚，骨骼，細胞健康以及...

    材料：高筋麵粉、橄欖油、乾酵母、鹽、糖、水、芝士粉、去核青或黑橄欖

  • 檸檬葵花子合桃包
    檸檬葵花子合桃包

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    喜歡在麵包內加入堅果，這次加入檸檬皮，多了一份清新的味道！ 如有興趣知多啲意大利菜，歡迎到...

    材料：高筋麵粉、檸檬皮、雞蛋、橄欖油、燕麥、合桃碎、水、乾酵母、糖、鹽、葵花子

  • 墨西哥牛油果醬多士 Guacamole
    墨西哥牛油果醬多士 Guacamole

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    牛油果是「超級食品」含多種維他命（如 A、B2 及 E）、豐富的不飽和脂肪和蛋白質、纖維、甘油酸...

    材料：熟牛油果、岩鹽、黑椒碎、辣椒仔、檸檬汁、麵包

  • 香橙乳酪蛋糕 (不含牛油及牛奶)
    香橙乳酪蛋糕 (不含牛油及牛奶)

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    用豆漿做成的乳酪，加入蛋糕內代替牛奶，口感鬆軟，加上香橙的香氣，很適合春天的口味！ 如有興...

    材料：雞蛋、糖、橄欖油、乳酪、中筋麵粉、泡打粉、橙

  • 青醬麥穗包
    青醬麥穗包

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    精緻的麥穗包造型，加入青醬的味道，清新撲鼻! 如有興趣知多啲意大利菜，歡迎到訪： Faceb...

    材料：高筋麵粉、乾酵母、橄欖油、糖、28度溫水、鹽、青醬

  • 雪Q酥 (改良少油版)
    雪Q酥 (改良少油版)

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    台灣很流行的雪Q酥，口感像牛軋糖但超易做，不用半小時就可完成，帶去親友家賀年也是不錯選擇！ 我...

    材料：大棉花糖、牛油、腰果、紅莓乾、葵花籽、早餐玉米片、鹽

  • 紅莓合桃曲奇 (無糖、無牛油、無蛋及牛奶)
    紅莓合桃曲奇 (無糖、無牛油、無蛋及牛奶)

    StefanelKitchen

    很快便過新年了，過年食品大多數是高脂、高糖。這次造了無糖、無牛油、無蛋及牛奶，成份內更加入麥皮及...

    材料：中筋麵粉、麥皮、橄欖油、紅莓乾、香蕉、泡打粉、合桃

StefanelKitchen

金牌廚師

食譜 72, 文章 5, 粉絲 779

  • 曾在意大利北部亞詩提居住十年，與當地團體合作舉辦美食文化交流活動，用意語教授亞洲飲食文化等等。回港後積極推廣地道及創新的意大利菜，利用本地食材，揉合傳統意大利菜的精髓，加入個人獨特風格的烹調技巧，崇尚少油。少糖的烹調方法，用亞洲的食材，煮出意大利風味。工聯會意大利菜導師、私房菜廚師、網報意菜專欄作家等。

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