檸檬葵花子合桃包 2019 年 04 月 12 日發佈 StefanelKitchen 列印 4 3 2232 請稍等. 請稍等. 喜歡在麵包內加入堅果,這次加入檸檬皮,多了一份清新的味道! 如有興趣知多啲意大利菜,歡迎到訪: Facebook: 煮場 StefaNEL Kitchen 食材 (9人以上) 1小時以上 食材 高筋麵粉 300克 檸檬皮 1/5個 雞蛋 1隻 橄欖油 20克 燕麥 1湯匙 合桃碎 40克 水 130毫升 乾酵母 1茶匙 糖 20克 鹽 少許 葵花子 40克 1檸檬磨皮備用 大碗內放酵母攪拌後,放入其他所有材料 2搓揉成團狀 3滾圓麵團,在大碗旁及麵團表面塗上薄薄的油,以防蓋上保鮮紙後粘著 焗爐預熱170度1分鐘,然後關上焗爐電掣,放整盤麵團入爐發酵1小時, 發酵1小時後會膨脹至2倍大如圖 4取出按偏排氣,分成3份 5用麵粉棍壓成長方塊狀,加入葵花籽及合桃碎 6捲成條狀,焗爐預熱180度1分鐘,然後關上焗爐電掣,焗盤塗上少許油及洒上麵粉,把多餘麵粉倒出,放麵團入焗盤內,入爐發酵1.5小時後會膨脹至2倍大如圖 7焗爐預熱180度,焗40分鐘即成
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