南瓜合桃包 【百得利健康油你話事】
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1南瓜去皮切細粒蒸熟, 之後用叉壓成南瓜蓉放涼備用
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2牛奶稍微加熱至和暖, 混合砂糖及酵母後放置10分鐘, 面頭會呈現發泡狀態(如下圖)
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3除液體材料(牛奶及橄欖油) 外, 所有材料混合均勻, 然後加入牛奶搓成不黏手麵團
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4之後加入橄欖油搓揉直到可撐出薄膜
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5之後取出滾圓放入容器內, 蓋上濕布或保鮮紙, 發酵至2倍大(約1小時)- 第1次發酵
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6完成第1次發酵後的麵團
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7取出平均分成4等份 (或分成6等份, 總之每個麵團大小相約就可以了)
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8麵團分好後桿平排氣滾圓放入焗盤內, 蓋上濕布或保鮮紙靜置30分鐘-第2次發酵
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9掃上雞蛋後, 放入己預熱180°c 焗爐焗15分鐘
TIPS
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