(示意圖-圖片來源-筆者）

重要提示：由於假雞蛋的製作成本只不到1毛錢，，因此各地奸商當道，欺騙老年人和婦女不會識別假雞蛋，孕婦吃了會難產！！即便如此，黑心商家為了錢，昧著良心，仍然偷偷銷售！

告急：

2014年以來已經在北京、河南、山東、安徽、浙江、福建、湖北、河北、黑龍江、烏魯木齊等地查貨大量假雞蛋！！！2014年6月媒體已經報導在四川成都、陝西等地查出假雞蛋窩點，廣東等各地都有發現。假雞蛋不但沒有任何營養價值，長期食用更有機會引致記憶力衰退、癡呆等嚴重後果（可能是因為明礬含鋁）。

買雞蛋要警惕了，央視等媒體已經曝光了！假雞蛋和真的雞蛋沒啥兩樣，而且吃了容易得老年癡呆和白血病！孕婦吃了會難產！市場上很多假雞蛋！！為了不碰到至於吃到假雞蛋。請用心讀完！

人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等製成。其做法先將一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水內攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入製成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，產生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等製成。

假雞蛋主要原料是海藻酸鈉水溶液還有氯化鈣等化學材料。

我們可以算筆賬：以1公斤雞蛋在6.5元左右為例。1公斤的海藻酸鈉只需要42元錢，能製作出150公斤的假雞蛋，加上其他費用，1公斤假雞蛋的成本才0.55元左右。整個製作時間不到5分鐘，這可比母雞下蛋要高效率。

媒體曝光：由於假雞蛋的製作成本只是售價的25%左右，因此在大陸可算是禁之不絕。在北京、山東、廣東等各地都有發現。假雞蛋不但沒有任何營養價值，長期食用更有機會引致記憶力衰退、白血病、紅細胞壞死、癡呆等嚴重後果（可能是因為明礬含鋁）。

現在大家請記住分辨方法

假雞蛋外表、顏色和重量都和真雞蛋差不多，但沒有雞蛋應有的腥味。而在照蛋燈下，假雞蛋的氣室是看得出來的，和真雞蛋不同。這是由於假雞蛋的蛋皮和蛋清中間有空隙。

假雞蛋煮熟以後，蛋黃不但捏也不碎，而且非常有彈性，甚至可以當乒乓球般打(不包括比較難見的“橡皮蛋”)。而且，假雞蛋的味道當然不好吃。

教你四招辨別真假雞蛋

環保化學專家給出四招就是：一看、二聞、三搖、四吃。

第一

是看，就是看雞蛋的外觀，如果是真的雞蛋，感覺外表會比較髒;如果是人造雞蛋，外殼會很均勻、很乾淨。另外，再對著光線來看，真雞蛋沒有假雞蛋透明度高。

第二

是聞，如果是真雞蛋聞起來會有腥味，假雞蛋就沒有腥味。

第三

就是用手搖，真雞蛋在搖的過程中水、蛋清和蛋黃是混合在一起的，沒有很響的聲音，假的雞蛋因為有水在裡面，因此搖起來會更響一些。

第四

就是吃，如果不知道真假，那麼在打雞蛋的過程中假雞蛋黃很容易打進去以後就散了，而且在炒的過程中很難凝固;真的雞蛋的蛋黃和蛋清都是清楚的，而假雞蛋在炒的過程中很容易散黃。