檸檬流心古早味蛋糕 castella Cake

Name: 檸檬流心古早味蛋糕 castella Cake
Yield: 3-4人
Ingredients: 80g 檸檬汁; 15 g 檸檬皮; 2 雞蛋; 2 蛋黃

2021 年 03 月 06 日發佈列印

今天来分享一款用柠檬酱夹心，做的古早味蛋糕，一款绵软湿润，入口即化含有柠檬香味的蛋糕
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食材（3-4人） 1小時內

1古早味蛋糕需要的食材有：低筋面粉糖 60g 牛奶 50g 柠檬汁 15g 鸡蛋 5个油 60g
2先來製作檸檬醬，將檸檬汁，檸檬皮，糖，放入果汁機裡打碎，混合蛋液，最後水浴加熱
3古早味有怀旧的味道，是闽南地区的方言，通过烫面，水浴的方法来制作蛋糕，实在戚风蛋糕的基础上延伸出来的版本，但是口感与戚风蛋糕完全不同，轻盈的口感，特别湿润！松软有弹力