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咖哩薯仔雞翼
這個是香港的典型家常菜，每家每戶都有自己的煮法。我這個咖哩香而不辣，雞翼非常嫩滑，薯仔蘿蔔炆的非...
材料：薯仔 3個 雞翼 10隻 甘荀 1條、洋蔥 半個 蒜頭 4瓣 薑 數塊、咖哩醬 2至3湯匙...
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XO醬臘味炒粉絲【XO點嚐矜貴】
冬天又是吃臘味的季節，這次加入XO醬和粉絲一起烹調。粉絲炒得乾身，配上惹味的XO醬，配飯一流！
材料：粉絲 2紮 臘腸、膶腸 各一條、蛋 2隻 洋蔥 半個、XO 醬 2湯匙 蒜頭 3瓣、生抽 ...
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XO醬蝦米煎薄罉【XO點嚐矜貴】
薄罉是傳統的的廣東茶樓點心，薄薄的一塊，外圍的邊緣脆脆，口感軟糯。口味咸香，通常加了蝦米、菜甫、...
材料：中筋麵粉 100 克 木薯粉 40克 水 180克、蛋 一隻 XO醬 2湯匙、蝦米 半碗 ...
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乾炒香蒜XO醬海鮮意粉【XO點嚐矜貴】
XO醬和蒜頭非常配合！這個意粉有豐富的海鮮，非常惹味和重口味。意粉要炒得夠乾身和爽口，大火拋炒可...
材料：意粉 2人份 墨魚 4隻 急凍蝦 4隻 帆立貝 3隻、蒜蓉 1湯匙 洋蔥 半個 XO 醬 ...
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心心杏仁酥
這個杏仁酥名字像中式，其實是西式酥餅的做法。口感不是藍罐曲奇般鬆脆，反而像英式shortbrea...
材料：低筋麵粉 220克 泡打粉 1/4茶匙 鹽 少許 室溫無鹽牛油 117克 白糖 55克(減...
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蘿勒香蒜雞肉蜆肉意粉
食膩了紅醬白醬青醬，有時候炒個清新的蒜香香料口味也挻不錯的！這個很清爽又惹味，意大利麵吸引了雞油...
材料：意大利麵 2人份 雞排 2塊 甘荀 一小條 急凍蜆肉 約15隻 乾蘿勒(Dried Bas...
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迷你芝心漢堡排
迷你的漢堡扒，多汁又嫩呢，一切開半融的車打芝士變流出來，非常誘人！漢堡扒可以配飯或意粉，亦可以用...
材料：牛肉碎 25元 水 2湯匙 麵包糠 3 湯匙 鹽和胡椒 適量量 芝士粉 1 湯匙 蜜糖 1...
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日式溏心蛋
溏心蛋有別於溫泉蛋，蛋白成型，但一切下去，蛋黃流出，非常誘人。蛋黃味濃郁又香，一咬下去，兩種口感...
材料：雞蛋 10隻 (建議用日本蛋，更香濃。日本蛋有Sogo, Aeon, City Super...
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綠茶戚風蛋糕
呢個綠茶戚風係我再改良同研究過，係少油少甜零毛孔！綠茶粉用了宇治抹茶粉，非常幽香。而且蛋糕體細緻...
材料：蛋黃 5個 菜油 45g 牛奶 78ml、低筋麵粉 90g 抹茶粉 2湯匙、蛋白 5個 白...
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