J's Kitchen
終於整到靚靚既紅燒五花肉!! ? 原來紅燒肉既顏色唔係單單來自老抽, 係用糖慢慢炒成焦糖色...
材料：五花腩、魷魚乾、薑片
上星期六電視介紹牛蒡, 另我諗返起呢味餸。 有d似日式既金平牛蒡, 不過材料更豐富!! ...
材料：牛蒡、甘荀、雞柳、冬菇、蠔油、蒜蓉
最近天氣又凍凍地, 煲返個螺頭湯潤一潤。 螺頭滋陰補腎, 一家大細都岩飲。
材料：鮮淮山、雞腳、西施骨、雪藏螺頭、螺頭乾、杞子、乾百合
行過街市買左一份大蜆, 但又懶蟲上身, 於是快手拎左黎放湯?加埋粉絲,索曬d湯汁, 估唔到咁鮮甜...
材料：大蜆、粉絲 (小包)、雞湯、蒜蓉、水
今日屋企人黎食飯,加料開罐鮑魚做餸。 作為宴客亦可, 如果平日佢家常小菜,可不落鮑魚。
材料：雞、鮑魚 (約8隻)、冬菇、乾蔥頭、薑、蔥
涼瓜我偏愛濁稱“雷公鑿”的肥身品種, 比較品甘軟身。
材料：涼瓜、排骨、蒜頭、豆豉、咸菜
食蒜蓉蒸排骨食到悶悶地, 試下新口味。 梅子蒸排骨是一個很開胃又簡單的家常小菜,酸酸甜甜的味道好...
材料：排骨、梅子
好多時打完邊爐都會淨低好多食物, 第二日又唔想食一品煲仲可以做咩呢? 就整沙爹肥牛米啦!! ☐ ...
材料：肥牛片、金菇、沙茶醬、米粉、蒜蓉、任何蔬菜
終於有冬天既感覺啦,又係時候補一補!!
材料：冬蟲草、元肉、杞子、瘦肉 (約2隻麻雀小)
我家每年冬至/團年重頭之作!!食完成身都暖笠笠!!!
材料：黑草羊 (切件)、冬荀 (去硬皮後出水切角)、冬菇 (浸軟切朵)、馬蹄 (洗淨去皮)、枝竹...
