牛蒡炒三絲 2016 年 03 月 17 日發佈 J's Kitchen 列印 3 9 3980 請稍等. 請稍等. 上星期六電視介紹牛蒡, 另我諗返起呢味餸。 有d似日式既金平牛蒡, 不過材料更豐富!! 牛蒡含豐富的及膳食纖維,可健胃整腸,消脹氣,改善便秘,避免宿便導致毒素吸收,有助預防真腸癌。 食材 (1-2人) 30分鐘內 食材 牛蒡 半條 甘荀 半條 雞柳 2條 冬菇 3隻 蠔油 1湯匙 蒜蓉 1茶匙 1冬菇浸軟切絲, 用生抽, 糖及麻油各半茶匙調味。 2雞柳洗淨發切絲, 以一茶匙生抽, 糖, 麻油及豆粉各半茶匙,醃最粉半小時。 3牛蒡沖水後, 用刀背刮去表面污泥,沖淨後切幼絲, 浸於水中以防變色。 4甘荀去皮切成幼絲。 5燒熱油爆香蒜蓉, 下冬菇及雞絲炒至8成熟, 盛起待用。 6下牛蒡及甘荀絲炒至軟身(如太乾可下少許清水),雞絲及冬菇絲回鑊, 下蠔油炒勻至雞絲全熟即成。
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