-
香煎慢煮鴨胸 [伴黑醋汁沙律]
今次用慢煮去整鴨胸,肉質好淋滑, 而且肉汁豐富! 慢煮後再煎香外皮,又香又脆, 而且預早切...
材料:鴨胸、香草、檸檬汁、Smokey Barbecue 香料、沙律菜/蕃茄、黑醋
-
星級法式菜 - 簡易版紅酒燴牛肋條
紅酒牛肋條基本上是 JULIA CHILD 的經典"紅酒燉牛肉"的變奏。JULIA CHILD ...
材料:牛肋條、甘筍、蕃茄、洋蔥、牛肉清湯、紅酒、細茄膏、月桂葉 (Bay leave)、百里香(...
-
【法式豬排佐天使麵】
帶骨的豬排總覺得特別好吃,法式豬排瘦而不柴,先以海鹽及香料醃製入味,再煎至表面焦香,搭配天使麵及...
材料:法式豬排、天使麵(義大利麵)、櫛瓜、夏南瓜、羅勒或九層塔、迷迭香、百里香或奧勒岡、蒜頭、黑...
-
伯爵茶貝果 Earl Grey Bagel
蜜糖配Earl grey,一試就會愛上! https://www.facebook.com...
材料:高筋麵粉 180g、速發乾酵母、細砂糖、牛油、鹽、水、伯爵茶葉
-
忌廉芝士麵包
我和小朋友也喜歡吃芝士製作的食品,所以我特別喜歡研究芝士製作的食譜。今次活力媽媽為大家分享的是用...
材料:、無鹽牛油、糖粉、忌廉芝士、鹽、蛋黃、粟粉、、高筋麵粉、中筋麵粉、糖、鹽、奶粉、全蛋、冷水...
-
北海道鮮奶包/北海道鮮奶排包
一向喜歡某間餅店嘅北海道鮮奶包,但自從愛上烘焙之後,自己做健康又好味,仲成為我嘅皇牌包包🥛🍞🥖 ...
材料:高筋麵粉、糖、奶粉、雞蛋、北海道鮮奶、淡忌廉、煉奶、鹽、酵母、無鹽牛油、高筋麵粉(圓包仔)...
-
香腸包 (湯種法)
港式香腸包,加入了湯種的麵糰,令麵包更鬆軟。這個基本麵糰還可做不同款式的麵包,加入粟米,火腿,紅...
材料:(湯種)高筋麵粉、(湯種)水、高筋麵粉、快速酵母、糖、鹽、雞蛋、溶化無鹽牛油、牛奶、香腸