牛奶饅頭(無泡打粉低糖配方)
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1座暖牛奶，放入酵母，待5分鐘到有微泡泡。
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2糖，油加入中筋麵粉，拌匀 。
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3分幾次加入牛奶，搓至成團，不黏手。
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4滾圓，鬆弛10分鐘。
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5碌平麵團，碌走所有氣泡位。
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6左右叠麵團，再次碌平。
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7掃上一層水。
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8慢慢捲實成一條。
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9切走頭尾，分成8份。
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10室溫舖上布，發酵45分鐘。
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11水滾放入鑊，中火蒸20分鐘。（沒有蒸籠的，可綁上大紗布，以防水蒸氣令饅頭面縐皮）
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12蒸完後，熄火，待15分鐘才開蓋。
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13完成，又大又鬆軟的饅頭出爐了。
TIPS
酵母, 我用日清的。
糖，我用黑糖的，什麼牌子也可以。
油，最普通家中有什麼就用什麼吧。
最後，不要懶惰，不要用機搓粉，這樣會搓出筋的。
紗巾，任何一條，BB大紗巾就可，不要用毛巾。
糖，我用黑糖的，什麼牌子也可以。
油，最普通家中有什麼就用什麼吧。
最後，不要懶惰，不要用機搓粉，這樣會搓出筋的。
紗巾，任何一條，BB大紗巾就可，不要用毛巾。
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