總共9篇食譜

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  • 豆腐鮮蚵
    豆腐鮮蚵

    Chris Lee

    使用「水油炒」方式，讓悶煮的鮮蚵和豆腐都很軟嫩，而且油煙少，油溫不超過100度Ｃ，保持油質不變壞...

    材料：鮮蚵、豆腐、蔥粒、豆豉、醬油、鹽、薑絲

  • 豆鼓薑蒸小卷
    豆鼓薑蒸小卷

    Chris Lee

    新鮮的海味，只要少少調味，就會非常美味。^^ http://chris8106.pixne...

    材料：小卷、薑絲、蔥粒、辣椒、醬油、魚露、豆鼓

  • 雞胗鮑魚菇湯
    雞胗鮑魚菇湯

    Chris Lee

    用雞骨熬成的高湯慢燉雞胗，得出鮮甜的白湯，好好喝～ http://chris8106.pi...

    材料：雞胗、雞骨、鮑魚菇、薑絲、鹽

  • 沙茶韭菜鴨血
    沙茶韭菜鴨血

    Chris Lee

    鴨血很軟嫩，加點沙茶和蝦皮去炒會更有味道喔～ https://www.facebook.c...

    材料：鴨血、韭菜、沙茶、醬油、鹽、蝦皮

  • 薏仁雞湯
    薏仁雞湯

    Chris Lee

    多雨季節，除了運動，可多吃些薏仁為身體除濕。甜湯可煮薏仁綠豆湯，薏仁漿，鹹湯可煮雞湯，排骨湯，四...

    材料：雞肉、薏仁、芡實、黃芪、西洋蔘、鹽

  • 泰式酸辣松板薄片
    泰式酸辣松板薄片

    Chris Lee

    用的是泰式酸辣醬汁，酸辣甜鹹全部都包含的好滋味。而且，不是只用在海鮮上，肉類也適合，經過冰鎮之後...

    材料：松板豬肉、洋蔥、香菜、嫩薑、蔥粒、蒜頭碎、辣椒、高湯、檸檬汁、魚露、醬油、糖

  • 日式柑橘醬燉雞 マーマレード煮
    日式柑橘醬燉雞 マーマレード煮

    Chris Lee

    看到日本網友的部落格做這道菜，原來只是ㄧ般的燉肉加進柑橘醬即可。煮完有點淡淡的柑橘味，不是那麼明...

    材料：雞肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、酒、醬油、鹽、酒、醬油、柑橘醬或柚子醬、鹽

  • 黑胡椒松板豬柳
    黑胡椒松板豬柳

    Chris Lee

    松板肉的脆度，配上好吃的黑胡椒醬，整道菜超級下飯～！ http://chris8106.pix...

    材料：松板豬肉、洋蔥、紅蘿蔔絲、醬油、鹽、太白粉、糖、醬油、烏醋、黑胡椒粗碎粒或黑胡椒粉、水、太...

  • 蝦仁鳳梨火腿炒飯
    蝦仁鳳梨火腿炒飯

    Chris Lee

    只要米煮的Qㄧ點，鑊氣夠，這道酸甜好吃的炒飯，非常適合夏日喔！～ http://chris81...

    材料：米飯、洋蔥、小黃瓜、鳳梨，1小碗、火腿，小半碗、蝦仁、蛋、鹽、黑胡椒粉、油、烏醋

Chris Lee

正式廚師

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