總共13篇食譜

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  • 白豆芋頭燉排骨
    白豆芋頭燉排骨

    Chris Lee

    很簡單的法式燉肉，加進台灣特有的芋頭，頓時感覺很滿足～ https://www.faceb...

    材料：排骨、白豆或花豆、芋頭、白酒、鹽、西式香草粉或香草束

  • 海鮮燉飯--中秋過後海鮮利用
    海鮮燉飯--中秋過後海鮮利用

    Chris Lee

    中秋節烤肉過後，剩下ㄧ些海鮮食材，全部拿來做番茄海鮮燉飯，這樣就把海鮮部份處理完畢，燉飯若有很多...

    材料：白米、海鮮三份、番茄、洋蔥、蒜頭、義式番茄糊或義大利麵醬、水或高湯、白酒、鹽、黑胡椒粉、義...

  • 鹹豬肉蒸地瓜
    鹹豬肉蒸地瓜

    Chris Lee

    用蒸的方式降低豬肉油脂，搭配超級食物地瓜，鮮香好吃。方法簡單，是趕著做晚餐的媽媽好幫手。 ...

    材料：鹹豬肉、地瓜

  • 豆腐鮮蚵
    豆腐鮮蚵

    Chris Lee

    使用「水油炒」方式，讓悶煮的鮮蚵和豆腐都很軟嫩，而且油煙少，油溫不超過100度Ｃ，保持油質不變壞...

    材料：鮮蚵、豆腐、蔥粒、豆豉、醬油、鹽、薑絲

  • 梅乾菜燜苦瓜
    梅乾菜燜苦瓜

    Chris Lee

    炎炎夏日總是很愛吃苦瓜，加點梅乾菜和肉丸子或豬肉去煨，風味又是不同。 http://chr...

    材料：苦瓜、梅乾菜、丸子或豬肉、醬油、鹽、冰糖

  • 豆鼓薑蒸小卷
    豆鼓薑蒸小卷

    Chris Lee

    新鮮的海味，只要少少調味，就會非常美味。^^ http://chris8106.pixne...

    材料：小卷、薑絲、蔥粒、辣椒、醬油、魚露、豆鼓

  • 雞胗鮑魚菇湯
    雞胗鮑魚菇湯

    Chris Lee

    用雞骨熬成的高湯慢燉雞胗，得出鮮甜的白湯，好好喝～ http://chris8106.pi...

    材料：雞胗、雞骨、鮑魚菇、薑絲、鹽

  • 沙茶韭菜鴨血
    沙茶韭菜鴨血

    Chris Lee

    鴨血很軟嫩，加點沙茶和蝦皮去炒會更有味道喔～ https://www.facebook.c...

    材料：鴨血、韭菜、沙茶、醬油、鹽、蝦皮

  • 薏仁雞湯
    薏仁雞湯

    Chris Lee

    多雨季節，除了運動，可多吃些薏仁為身體除濕。甜湯可煮薏仁綠豆湯，薏仁漿，鹹湯可煮雞湯，排骨湯，四...

    材料：雞肉、薏仁、芡實、黃芪、西洋蔘、鹽

  • 泰式酸辣松板薄片
    泰式酸辣松板薄片

    Chris Lee

    用的是泰式酸辣醬汁，酸辣甜鹹全部都包含的好滋味。而且，不是只用在海鮮上，肉類也適合，經過冰鎮之後...

    材料：松板豬肉、洋蔥、香菜、嫩薑、蔥粒、蒜頭碎、辣椒、高湯、檸檬汁、魚露、醬油、糖

Chris Lee

正式廚師

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