黑胡椒松板豬柳 2014 年 05 月 13 日發佈 Chris Lee 列印 0 1 2039 請稍等. 請稍等. 松板肉的脆度，配上好吃的黑胡椒醬，整道菜超級下飯～！http://chris8106.pixnet.net/blog 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 松板豬肉 180g 洋蔥 1/2顆 紅蘿蔔絲 35g 醃料 醬油 2小匙 鹽 1/4小匙 太白粉 1小匙 調味 糖 1/2小匙 醬油 1大匙 烏醋 1小匙 黑胡椒粗碎粒或黑胡椒粉 1/4小匙 水 100ml 勾芡 太白粉 1小匙 水 100ml 1準備材料：松板豬肉逆絲切長條，用醃料抓勻，醃個10分鐘以上。調味醬汁先用小碗調好。勾芡用太白粉水，也是先調好。蔬菜切絲或切段。 2起鍋，下油，油熱放洋蔥絲，紅蘿蔔絲，及松板豬肉各一區。分別炒香，洋蔥絲要炒軟。 3拌在ㄧ起翻炒。 4加入調味醬汁。煮滾ㄧ下。 5加入勾芡粉水。 6ㄧ下下就會變糊。加入蔥花。 7起鍋前，再灑上ㄧ次黑胡椒粗粒更香。不輸外面餐廳賣的喔～ TIPS ㄧ般外面餐廳會將肉及洋蔥過油，比較快熟。家庭用炒的方式比較方便省油。
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