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氣炸孜然雞鎚

文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

新鮮熱辣嘅氣炸雞鎚，雞皮香脆可口，真係好吸引。

材料：雞鎚（雞下髀）、油、中筋麵粉、鹽 2茶匙、［醃料］生抽、［醃料］老抽、［醃料］鹽、［醃料］...
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香脆咕嚕肉影片

Bon MA's Kitchen

出街酒樓吃的咕嚕肉有時好肥或些肉炸得好乾。自家製好食好多😋

材料：豬腩肉、三色椒、菠蘿、粟粉、生粉、[豬肉調味料]、豉油、鹽、糖、蛋液、粟粉、茄汁、罐頭菠蘿...
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燕麥黑糖香蕉蛋糕

YeungMa

黑糖具有防止肥胖及改善動脈硬化的功能。屬溫補食材，具有益氣、可緩和腸胃道不適、活血散瘀、溫經散...

材料：香蕉、無糖豆奶、黑糖、稀少糖、室溫雞蛋、低筋麵粉、Rum酒、香草籽醬/雲尼拿油、菜油、泡打...
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生薑豚肉燒

YeungMa

日本經典家常料理之一，佐飯一流，簡單又易煮，新手不敗料理，只需10數分鐘便可完成，絕對快靚正。 ...

材料：豚肉片、洋蔥、薑蓉、日式醬油、味醂、清酒、糖、水
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麻辣鴨血韭菜蘿蔔鍋

YeungMa

麻辣鴨血是近年台灣名物，各品牌都有推出，總有一款會啱自己口味，只要加入韭菜、蘿蔔、豆腐、魚蛋⋯⋯...

材料：白蘿蔔、麻辣鴨血、韭菜、海鮮醬/豆瓣醬/麻辣醬、蒜蓉、乾蔥蓉、雞湯、生粉水
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清湯牛腱

YeungMa

牛腱通常用滷的方式，今次試下清湯，牛肉的軟糯加上牛筋的Q彈，配上大量芫荽／蔥和唐芹這些香菜，也很...

材料：蒜蓉、急凍牛腱、唐芹、蔥、芫荽、線椒、牛/雞湯、月桂葉、清水
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冬蟲草花膠螺頭燉瘦肉湯

YeungMa

冬蟲夏草具有補腎、護肺、止血化痰等作用，肺腎兩虛、久咳氣喘、體弱神疲、病後體虛皆可食用，且補而不...

材料：冬蟲夏草、瘦肉、薄花膠筒、杞子、乾螺頭、急凍螺頭、陳皮、乾貝、乾淮山、圓肉
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黃金墨魚竹蔗棒

文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

年初一整羊腩煲用剩咗兩小段竹蔗，將竹蔗放入真空袋，抽真空後放入冰格，可延長生命，琴日返工前從冰格...

材料：墨魚滑、竹蔗、麵粉、全蛋液、麵包糠
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麒麟蒸魚

文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

蒸魚夾入冬菇同雲腿叫做《麒麟蒸魚》，好適合一啲怕魚腥味嘅小朋友食，雲腿嘅鹹香和冬菇嘅香菇味道，都...

材料：新鮮魚、大冬菇、雲腿、蔥、薑絲
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薑蔥油煎豬扒

文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

薑蔥蓉唔一定要配搭雞肉，配搭在豬扒上都好好食。文迪私人廚房IG連結 https://instag...

材料：新鮮無骨梅頭豬扒、蔥、薑蓉、淮鹽、油、八角、花椒、［醃料］生抽、［醃料］鹽、［醃料］糖、［...