-
-
蜜糖牛油香草雞髀
焗雞髀好驚難熟，焗得耐又驚雞肉鞋肉，今次用了低溫焗，最後10分鐘烤燶表面，再搽上轉糖，烤出來的雞...
材料：橄欖黃油雞髀、有鹽牛油、迷迭香、［醃料］糖、［醃料］鹽、［醃料］香料、［醃料］胡椒粉、燒烤...
-
-
-
-
海鮮蒸鍋龍蝦粥
最近換購了一個燉煮鑄鐵鍋蒸鍋，大熱天時主婦唔想在廚房煮食，可以考慮在冷氣飯廳同屋企人玩蒸鍋。
材料：波士頓龍蝦、花竹蝦、鮑魚、扇貝、米、水、蒜蓉、龍口粉絲、雞湯、果皮、南瓜粒、蔥花、芫荽、滾...
-
-
-
慢煮黑豚肉叉燒
慢煮黑豚肉叉燒用長時間慢煮，熟後肉中心依然腍軟，入焗爐烤焗容易控制時間，家裏都可以做出米芝蓮叉燒...
材料：西班牙黑豚肉、蒜頭、乾蔥、［醃料］叉燒醬、［醃料］生抽、［醃料］老抽、［醃料］糖、［醃料］...
-
