開心果豆腐芝士蛋糕

2025 年 07 月 13 日發佈 莎莉美食生活頻道 列印
開心果豆腐芝士蛋糕
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開心果豆腐芝士蛋糕🧀 Pistachio and Tofu Cheesecake🧀#開心果#豆腐#芝士蛋糕🎂

#Youtube #SallysLife
製作影片：
https://youtu.be/cJagsLm7KxQ?si=e4HuYMrzi744djI-

食材 （5-6人） 1小時以上

    • 食材
    • 忌廉芝士 150g
    • 糖 80g
    • 淡忌廉 150g
    • 隔離丁片/粉 15g
    • 嫩豆腐一盒 300g
    • 開心果醬 60g
    • 檸檬汁 20g
    • 餅底：
    • 消化餅 80g
    • 溶化牛油 40g
  • 1餅底： 消化餅敲碎加入溶化牛油拌勻 放入模具壓平 放回雪櫃定型
  • 2芝士糊製作： 忌廉芝士加入糖坐熱水拌至順滑 加入已坐溶的吉利丁片拌勻 （吉利丁片先用冰水浸軟/粉用室溫水浸開）
  • 3加入淡忌廉拌勻 加入檸檬汁拌勻 加入開心果醬拌勻 成芝士糊
  • 4嫩豆腐打散 與芝士糊混合 倒入模具 放入雪櫃定形
  • 5裝飾： 開心果碎 製作影片： https://youtu.be/cJagsLm7KxQ?si=e4HuYMrzi744djI-
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