豆腐芝士蛋糕
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1魚膠片用冰水先浸軟，再用滾水坐溶待用
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2豆腐用滾水燙3-4分鐘，盛起待用
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3砂糖、cream cheese250g混合。加入豆腐拌勻，再過篩待用。
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4淡忌廉電動打蛋器打至7分有紋路
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5把坐溶的魚膠片加入2湯匙已打好的淡忌廉，之後倒回淡忌廉中拌勻+入1湯匙檸檬汁。再加入豆腐芝士糊混合。之後倒入已預備好的餅底中。雪過夜翌日供食。
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6如想加色點綴，先把芝士糊盛起一點點加入顏色(我用了綠茶粉及香芋粉)
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