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8款最適合夏季消暑的湯水食譜,清爽又補水,還不趕快收藏起來!

8款最適合夏季消暑的湯水食譜,清爽又補水,還不趕快收藏起來!
Cook1Cook 於 4 年前
盛夏酷暑即將來臨,如果不能及時的補充水分,大家的身體就會處於入不敷出的狀態。

因此,燥熱的夏天又怎麼少的了清爽解暑的湯水佳品呢?

推介8款消暑湯水,輕鬆補充身體水分,口味清爽不油膩,老少皆宜!

 

竹筍排骨湯

竹筍排骨湯
看食譜


這個時節喝點筍子湯真是令人感覺舒服,簡單的與排骨ㄧ起熬煮,就能煮出一鍋清香美味的夏日竹筍排骨湯。

湯水食譜 | 節瓜蠔豉日月魚湯

湯水食譜 | 節瓜蠔豉日月魚湯
看食譜


主要功效 : 消暑、清熱、滋陰養血





木瓜雪耳紅棗素湯

木瓜雪耳紅棗素湯
看食譜


有助去濕健脾,適合春天飲用。雪耳及花生更有潤肺功效,保益肺部健康。

淡香清甜《印度椰子合掌瓜湯》(附影片)

淡香清甜《印度椰子合掌瓜湯》(附影片)
看食譜


效用 : 清熱潤肺。
印度椰子 – 富蛋白、脂肪、潤肺、清燥熱;合掌瓜 – 味甘、性寒涼、利水、清熱、穩定血糖及血脂水平、適合消化不良、胸悶氣脹、肝胃氣痛。
不宜 : 體質弱的少吃。





節瓜淡菜瘦肉湯

節瓜淡菜瘦肉湯
看食譜


消暑去濕、健脾開胃

海星椰片雪梨乾湯

海星椰片雪梨乾湯
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海星貌美,在職媽媽購買後便立刻試煮,怎料煲出來的湯水腥臊味怪,原來海星需要去除底部的內臟,再以薑葱酒汆水,才能去其腥臭味,此後海星湯反帶一陣海產的鹹鮮味。
有人說,海星可生津潤燥,亦有典籍所記,海星具和胃止痛之效,不論孰是孰非,海星對身體都有其益處。至於雪梨乾則有清熱化痰之用,而乾椰片也同樣有止咳祛痰之效,如想藥療效用強些,可以海底椰片代替,當然價錢亦會昂貴點。
其實,這款湯水很平民大眾化,湯料可自由調配,大家可按雪櫃的存貨加些溫潤平和的食材,如無花果等,可見這是一味老少皆宜的家常湯水。





霸王花海底椰淮山蓮子清心湯

霸王花海底椰淮山蓮子清心湯
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用霸王花煲湯,又甜又清香。霸王花清心潤肺,除痰止咳。海底椰滋陰潤肺,除燥清熱,蓮子可清心火、除煩熱、養心安神,百合也有潤肺止咳,清心安神的作用。而鮮淮山健脾益腎之效。

印度椰子響螺頭湯

印度椰子響螺頭湯
看食譜


印度椰子,細細個,內裡沒有椰子水,但椰子味較重, 有清燥熱、止咳潤肺養顏的功效,加埋滋陰嘅響螺頭煲,令湯頭更鮮甜!
近來豬肉貴,用腰果代替豬肉煲湯,味道不比肉湯差,健康有益又好味。
 
-BY·蘇粼
 

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