湯水食譜 | 五指毛桃淮山湯 (春夏必飲)
2020 年 08 月 23 日發佈 Kallah Choy
列印
主要功效 : 健脾化、止咳化痰、潤腸通便
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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
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1詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/2hblMUCHcoM
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2首先將五指毛桃洗乾淨，然後浸30分鐘
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3將淮山、百合、白蓮子一起洗乾淨，然後浸15分鐘，其餘材料洗乾淨備用不用浸的
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4無花果乾洗乾淨後，用廚房專用剪刀剪開一半，煲湯會更出味的
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5瘦肉先洗乾淨，然後凍水下汆水，汆水後用清水沖乾淨備用
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6所有材料準備好後可全部放入湯煲裡面
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7最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味
TIPS
因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了
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