淡香清甜《印度椰子合掌瓜湯》(附影片)

Name: 淡香清甜《印度椰子合掌瓜湯》(附影片)
Yield: 3-4人
Ingredients: 2 個 印度椰子; 2 個 合掌瓜; 4 件 豬展 即買 骨; 125 G 自制雞高湯; 3 隻 或 雞腳 即買; 數片 生薑; 2.5 公升 清水

2020 年 04 月 22 日發佈列印

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效用 : 清熱潤肺
印度椰子 – 富蛋白、脂肪、潤肺、清燥熱
合掌瓜 – 味甘、性寒涼、利水、清熱、穩定血糖及血脂水平、適合消化不良、胸悶氣脹、肝胃氣痛
不宜 : 體質弱的少吃

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食譜影片

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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 印度椰子 2 個
- 合掌瓜 2 個
- 豬展即買骨 4 件
- 自制雞高湯 125 G
- 或雞腳即買 3 隻
- 生薑數片
- 清水 2.5 公升

1詳細做法請查閱YouTube https://youtu.be/9f8FROfPJCk
2清洗印度椰子及合掌瓜
3印度椰子切塊狀
4合掌瓜留外皮，切開4 份，去核
5清洗豬展即買骨及汆水
6凍水放印度椰子, 開大火
7水滾放豬展即買骨, 轉中火
8煲1 小時後加入合掌瓜, 薑片和雞高湯 (參考影片: 純天然, 無添加, 無味精, 完全自家制雞湯 https://youtu.be/i_w4LtoTkBU https://cook1cook.com/recipe/48010)
9煲 15 分鐘，合掌瓜軟身便可
10待10 分鐘後，即可飲用

TIPS

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