印度椰子栗子西施骨湯
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1印度椰子請菜檔切開，確保裡面沒有發霉，洗淨 -
2用菜切切成薄片，或者刨刨成薄片備用 -
3西施骨洗淨，下兩茶匙鹽，放雪櫃醃4小時以上 -
4西施骨冷水落煲，中火煲至滾起，再滾3分鐘逼走污物洗淨備用 -
5無花果洗淨浸軟，直切半方便出味 -
6粟米洗淨、切件、中間破開 -
7合掌瓜洗淨，直切後再切件 -
8粟子去殼，放入熱水灼5分鐘 -
9撈起趁熱放在乾淨毛巾之上 -
10搓動毛巾，便栗子的衣脫掉 -
11將所有材料放入煲內，加水中火煲至滾起 -
12加蓋轉中細火再煲90分鐘 -
13酌量加鹽調 -
14完成
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