龍蝦最過癮的吃法，肉質細膩Ｑ彈，推介11款惹味龍蝦食譜！

每天都被朋友圈嗮的小龍蝦饞死，夏季，這個季節簡直就是小龍蝦的天下，汁水被收幹後的小龍蝦，味道鮮香濃郁，整個廚房都彌漫著小龍蝦的香味～紅紅火火恍恍惚惚……啤酒和小龍蝦，絕配！


龍蝦用中式煮法一樣好好味!?

在海鮮檔買咗兩隻龍蝦返屋企整，製法好簡單，但賣相超吸引。

忙了整天差不多七點先決定煮飯，喺海鮮檔見到開邊龍蝦， 老闆力推; 只係$130三隻開邊， 每隻成8吋長，見爆膏好肉，加2札粉絲就整咗呢個【金銀蒜龍蝦粉絲底】，加青菜就搞掂，連飯都唔使煮。





有朋友仔問Chef Meow， 有冇一個快捷而又零失敗嘅煮龍蝦方法？ 有! 只需要15分鐘， 加3個步驟。 味道一流之餘， 椰青嘅清香充分發揮龍蝦嘅鮮甜， 龍蝦肉爽脆彈牙，飄著陣陣的椰香味，香濃中又帶點清新! 所有Chef Meow嘅朋友一滴湯都唔留! 經過Chef Meow嘅新手入廚友仔測試， 個個都整得好出色， 佢哋身邊嘅朋友及家人都讚不絕口， 而且更加完全唔需要擔心浪費咗經貴嘅食材! 團年飯又可以有一個簡易嘅菜式選擇啦， 幾可當餸菜，亦可以當湯飲，一舉兩得!

蒜茸檸檬牛油焗龍蝦尾，簡單又美味，肉實嫰又多汁。無論以中式或西式去烹調，焗出來的香味實在太吸引，配以蒜茸檸檬牛油汁，真的叫絕！ 

大多數食龍蝦嘅時候總會以湯伊麵、烏冬或生麵做底，麵底處理主要是烚過水後再淋上湯汁。 Chef Meow今次選擇煎脆了的兩面黄做底， 濃濃的薑蔥上湯龍蝦汁配合上香脆的麵底， 感覺更新鮮惹味，主角龍蝦忽然間變成咗配角! 喵~





冇去買餸... 動用儲備... 呢煲營養豐富嘅晚餐... 連準備功夫半個鐘頭內就完成... 係咪好正呢！

原來自己煮上湯龍蝦伊麵係好易.... 唔洗下下都出去酒樓食喇！ 

新鮮龍蝦可以好昂貴，但係有時又見到啲死咗（訓得好安祥）嘅龍蝦，但海鮮檔次次都話啱啱訓，你又信唔信？又應該點揀好？幾時應該放尿？ 
今次我哋整個金銀蒜開邊蒸龍蝦，一個非常簡單嘅食物，順便吹吓分享吓. 
#龍蝦食譜 #蒸龍蝦 #蒜蓉開邊蒸





最近啲急凍熟龍蝦好平，天氣又熱熱地，整個龍蝦沙律醒下胃。

今晚簡單煮... 一碟過！ 
黑松露、芝士、龍蝦、炒飯... 呢個配搭冇得輸！?





－ｂｙ小編　黃小婉