芝士焗龍蝦
2018 年 11 月 05 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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在海鮮檔買咗兩隻龍蝦返屋企整，製法好簡單，但賣相超吸引。我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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1先用鉸剪在龍蝦中間位剪開，龍蝦頭都需要剪開，之後用刀斬開龍蝦備用。
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2將龍蝦腮和腸清走，龍蝦蚶用刀背拍破開少許。
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3水波爐或焗爐用180度預熱備用。凍鑊落少許油、牛油和蒜蓉，開火爆香材料，之後加少許鹽和少許糖盛起攤凍。
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4龍蝦用廚紙索乾水份 ，焗盤鋪上一層錫紙，龍蝦平放在錫紙上，撒上少許鹽和黑椒。
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5將蒜蓉和碎芝士混合鋪在龍蝦面上。
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6將龍蝦放入水波爐選用Grill 功能Grill 12分鐘完成。（焗爐只提供參考度數，用180度焗12分鐘，需自行目測判斷時間。）
TIPS
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