夏日炎炎不容錯過，蔬菜界的７大降火高手食譜！

天氣燥熱，夏天屬火，所以夏季首要任務，降火，建議拒絕辛辣食物，遠離煙酒，少熬夜。要是還是上火了怎麼辦？吃蔬菜吧，清熱去火，降火速度快，像生菜、黃瓜、綠豆芽、冬瓜、苦瓜和絲瓜等等，這些蔬菜都是清熱去火的良品。


冬瓜


夏日消暑湯水~冬瓜粟米薏米陳腎湯。 
正所謂不時不食，夏天最好食冬瓜，冬瓜清熱利水又解暑，薏米健脾去濕，乾陳腎惹味健脾開胃又下火，加埋粟米煲，啖湯更清甜。見近日豬肉貴，所以我用腰果代替。

天氣開始熱 無胃口, 手腳浮腫??! 
冬瓜水甜甜 清熱 去濕 大人小孩 夏天必喝! 


苦瓜


這碗適合夏日的消暑湯，以清雞湯為底，加入香茅草與檸檬葉，滋味非常美妙。既能發揮苦瓜的效用，又能照顧不吃苦瓜的朋友。用蒸鍋加熱，保持湯色澄澈。

吃得苦中苦，方為人上人！苦瓜具有除熱、解勞、益氣、清心明目等功效，與排骨和薑片清燉，喝起來輕苦回甘消火氣。 





老黃瓜


祛濕消腫老黃瓜瘦肉湯，味道清香，一家人都非常喜歡喝，也很適合現在的天氣~

最近日日落雨，體內容易積聚濕氣，個人顯得無乜精神，又易感到疲倦，最好就是飲一些清熱袪濕的湯水，化解體內濕氣，精神好D，返工返學都精神點！ 

豆芽


簡單一個小炒

今日與大家分享的是韓式涼拌大豆芽菜(Kongnamul muchim 콩나물 무침) ，這款不辣的小菜適合不愛吃辣的人，大豆芽菜營養豐富，食落爽口！這款拌菜加少許韓國辣醬與飯拌勻吃也很美味！





藕

傳統年菜，將五花腩肉改為焼腩更好吃

簡單的美味家常燉肉，配飯、帶便當最適合了！輕鬆炒料，燉煮20分鐘後，即可上菜！ 

茄子


作為一個氣炸鍋高手，點可以止步於普通炸茄子。蟠龍茄子，聽落去不知幾霸氣，精緻嘅外型唔單止可以呃like，層次豐富嘅佢仲好好味。蟠龍茄子望落複雜，其實唔係真係咁難整，我地新手小白嘅小廚都整到。你今日氣炸左未？未就一齊氣炸蟠龍茄子啦！ 

最近大家都開始注重食物的營養，今次推介大家吃茄子，茄子皮含大量花青素及抗氧化功效，對眼睛好對皮膚又好！另外今次用蒸更可將營養盡量保留，大家有空記得試試呀！ 






娃娃菜


母親節快到，與其出街食飯，不如親自下廚，為媽媽準備一頓晚餐！簡單的菜式，同樣暖意窩心~ 

我準備了兩餸一湯： 
滑滑嘅瑤柱蒸蛋 
鮮美嘅上湯浸娃娃菜 
媽媽由細煲到大嘅愛心靚湯 青紅蘿蔔湯 

去酒樓叫餸好鍾意叫上湯娃娃菜，但原來係屋企只要用咗「佢」，都可以輕易開到上湯?，佢就係家樂牌全新純鮮雞汁，選用無添加激素飼養靚雞秘製#，不添加味精及防腐劑*，滴滴上雞精華，十足鮮雞味?～ 快啲睇片跟住學啦！ 

家樂牌純鮮雞汁 
純正雞香，口味自然，選用優質雞肉原料，以獨特秘方以五小時熬煮^，不添加味精及防腐劑*。其用途廣泛，無論開湯、醃肉、炒餸、蒸煮、炆燴、調味盡皆出色。 開湯迅速溶解，湯色金黃清澈， 如同自製鮮雞上湯 。滴滴上雞精華，十足鮮雞味。 

* 製作過程中，不添加味精，防腐劑及人造色素 
^指原材料雞肉精華熬煮時間 
# 選用無添加激素飼養靚雞






—by 小編 黃小婉