冬菇肉碎釀茄子
最近大家都開始注重食物的營養，今次推介大家吃茄子，茄子皮含大量花青素及抗氧化功效，對眼睛好對皮膚又好！另外今次用蒸更可將營養盡量保留，大家有空記得試試呀！
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1冬菇浸六小時水
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2先切成冬菇粒，再與肉碎混合起來，最後簡單以鹽糖及豉油調味備用
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3茄子切到3/4後就夠了
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4再把豬肉冬菇碎分別放入茄子中間
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5中火水滾放入茄子蒸12分鐘
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6蒸完後先清碟上水份，再準備茨汁倒入去
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7把調味料倒在茄子上就搞掂了
TIPS
*用鹽水浸5分鐘再蒸可減少花青素流失
**如果想濃味點，茨汁可倒入適量蠔油
***大家要先確認進食者對材料無敏感
****食譜只供參考，一切份量大家要自行判斷呀
**如果想濃味點，茨汁可倒入適量蠔油
***大家要先確認進食者對材料無敏感
****食譜只供參考，一切份量大家要自行判斷呀
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