冬菇肉碎釀茄子 2020 年 02 月 12 日發佈 Kylife 列印 0 31 9852 請稍等. 請稍等. 最近大家都開始注重食物的營養,今次推介大家吃茄子,茄子皮含大量花青素及抗氧化功效,對眼睛好對皮膚又好!另外今次用蒸更可將營養盡量保留,大家有空記得試試呀! 食材 (5-6人) 1小時內 食材 茄子 2條 豬肉碎 6兩 冬菇 3隻 冬菇肉碎釀茄子茨汁 糖 適量 鷹粟粉 適量 鹽 適量 豉油 適量 1冬菇浸六小時水 2先切成冬菇粒,再與肉碎混合起來,最後簡單以鹽糖及豉油調味備用 3茄子切到3/4後就夠了 4再把豬肉冬菇碎分別放入茄子中間 5中火水滾放入茄子蒸12分鐘 6蒸完後先清碟上水份,再準備茨汁倒入去 7把調味料倒在茄子上就搞掂了 TIPS *用鹽水浸5分鐘再蒸可減少花青素流失 **如果想濃味點,茨汁可倒入適量蠔油 ***大家要先確認進食者對材料無敏感 ****食譜只供參考,一切份量大家要自行判斷呀
討論 暫時沒有留言。