簡單開胃，好吃不貴，推介６款特色鴨舌料理食譜！

準備好啤酒，來份好吃到爆的惹味鴨舌，一口一個，真是太香了，想想就口水直流啊。今天小編就來教大家做一道好吃到爆的惹味下酒菜，麻辣鴨舌，保證你們吃得過癮，吃了還想吃！想學的小夥伴們趕緊搬起小板凳，一起學習吧。

材料：鴨舌一盒500g，生薑半塊，洋蔥四分之一個，蒜頭２瓣，花椒一小把，大料八角１－２個，料酒30ml，生抽15ml，老抽15ml，冰糖１0g，白糖５ｇ，鹽適量，乾辣椒適量

做法：１．洋蔥切丁，薑切片，大蒜拍破去皮，鴨舌一定要洗乾淨！！反復沖。

２．鍋中加入足量的水，放入鴨舌，大火燒開後轉中火煮5分鐘，將鴨舌撈出，再用清水反復搓洗乾淨，煮過鴨舌的水倒掉不要，鍋中重新注入適量的水，大火燒開後，放入洗淨的鴨舌焯一分鐘後撈出瀝水備用。

３．取大碗加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、鹽、蔥、薑、蒜拌勻。

４．將瀝水後的鴨舌放入碗中，攪拌均勻。放冰箱冷藏醃制5個小時。炒鍋倒入少許油，油熱後放入蔥薑蒜花椒粒幹辣椒大料爆香。

５．放入醃制過的鴨舌，加入冰糖、老抽、剩餘的料酒翻炒均勻，再加足量清水沒過鴨舌表面，大火燒開後轉小火燜煮20分鐘。最後大火收汁，出鍋啦。


我一試做就愛上了。超級容易整，食到停不了口！ 

秘撈魚蛋醬之前好hit... 大家有冇買呢?? 
煮婦最怕屋企d醬用得少少... 跟住就唔知點用!? 
花d心思... 呢個秘撈魚蛋醬除咗可以整辣魚蛋同埋撈麵之外... 其實仲可以整好多唔同菜式出嚟㗎!? 
今晚我用嚟整鴨舌... 超級好味道... 係好味到停唔到口!?



有人話今晚煮得最好食係呢味餸... 咁... 我都贊成嘅?... 確係非常香口好味? 用嚟做下酒小食真係very good ar!?‘’

鴨全身最嬌貴的部份莫過於牠的舌頭，因為一隻鴨只有一條舌頭。做這道小菜是冷吃比較滋味下飯之餘也是送酒好配搭



今次係用滾過湯的鯪魚肉加埋鴨舌做的餸 ???

呢碟老幼咸宜嘅豉油皇鴨舌... 啱唔啱你哋口味呢??




—by 小編 黃小婉