生津解渴，健胃消食，夏季開胃必備，７款梅子料理食譜！

天氣太熱，沒有什麼胃口，但有了梅子，沒有胃口什麼都將不復存在，梅子本身擁有酸酸的味道，用梅子做料理，不僅菜品色澤紅亮，與糖搭配，口味更是微甜帶酸，美味可口，好吃不膩。

由於話梅能加速入味和肉質的酥軟，所以用梅子做出來的排骨或其他菜餚都具有健脾開胃、解膩助食的功效。
光是想想梅子的味道，仿佛剛剛還有點乾渴啲喉嚨，瞬間就注入了一股清涼的感覺。

色香味俱全的梅子料理，一定叫你添飯添飯再添飯！



天氣開始炎熱，呢啲時候Chef Meow 喜歡煮一啲凍食嘅菜式， 酸酸甜甜嘅話梅醉豬手最適合不過。Chef Meow 今次同大家分享一個簡易嘅方法，出水－煮淋－浸話梅花雕汁－ 完成。 而調製花雕話梅汁亦都可以買現成嘅，唔使自己煮一大輪，方便快捷， 只要跟步驟， 新手入廚嘅朋友仔都可以處理到，可以話係零難度！

?媽MI第一次整，大受爸BI同仔仔歡迎? ☀️炎炎夏日不太有胃口，這個酸酸甜甜的是不錯的選擇? 


家常小菜，簡單開胃。

每年我浸梅酒的時候必定順手醃酸梅！ 
就是為了這個梅子排骨！ 
單是醬汁已經夠送飯！ 
放工回去只需要半小時就可以兩菜一飯 
還可以連飯盒也準備好！超級方便！ 



今次蒸排骨啲梅子，係由天上媽咪以前醃製，這份媽咪的味道，真係好難形容給大家。

用惹味的腐乳和開胃的酸梅做的煎豬扒，太適合沒胃口的梅雨天吃了！ 


中午時份整好話梅雞翼 , 浸到入晒味 , 無論晚餐或宵夜 , 加餸還是肚仔餓 , 只要煮熱就食得 , 真係好方便呢 ...... 

－ｂｙ小編　黃小婉