10款極具創意和吸引力的梅子料理，酸酸甜甜，好吃又開胃！

夏日是食用梅子最好的時候，光是想到梅子2個字就忍不住的流口水，望梅止渴，真的不是說說而已。
梅子營養豐富，含有多種有機酸、維生素、黃酮和鹼性礦物質等人體所必需的保健物質。
還可防止心血管等疾病的產生，因此被譽為保健食品。愛吃的小編今天就給各位帶來10款非常具有吸引力的梅子食譜，既有創意又好吃快點學起來吧！

看到梅子，甚至見到梅子這兩個字， 口腔裡就會自然生津， 所以有「望梅止渴」這句成語。把青梅用炭火熯過， 就是中藥用的烏梅， 有生津、澀腸的功效。
用鹽水醃漬的就成了酸梅， 而用鹽醃曬乾的， 就是我們常見的話梅。
「梅子蒸排骨」是一味開胃的佐飯菜，老少鹹宜，我們家做給女兒上班「帶飯」的愛心飯盒， 就經常被要求做這味「梅子蒸排骨」......

梅子味噌鯖魚，是用浸過梅酒的梅子，取代平日味噌鯖魚的薑末。煮法一樣簡單，卻有另一種不一樣的酸甜滋味，非常適合濕膩的春天呢。

香港人吃螃蟹講究正五九，也就是說農曆正月，五月，九月的螃蟹最肥，最好吃。煮螃蟹的方法很多，一般有清蒸，炒，焗，放粥等做法。
這裡介紹的是比較特別的梅子蒸蟹，酸甜可口，在夏天尤其令人開胃，是一位水上人朋友的推介。



山藥即鮮淮山，健脾益胃，蒸煮十分方便，配以酸酸甜甜的醬汁，十分開胃

把梅子Umeboshi入菜，既能提升食慾，又能減少餸菜的肥膩感。配合慢煮以保持豬手的原汁原味，嫩滑得來有嚼口

梅子燜排骨，開胃又好吃！



夏日炎炎 沒有太大胃口 可以考慮這個酸酸甜甜的梅子麵醬 汁料伴飯吃 很開胃呢 要加一碗大白飯呢 

這個菜式豆卜絕對係主角，豆卜吸晒排骨既精華再加上酸酸地既醬汁真係好好味，簡單易做對於放工要快靚正整一餐飯俾家人食， 這個都係一個唔錯選擇



梅子冬瓜就是我最常做的一款前菜，又簡單又開胃。團年飯嘗試一下吧！

加入梅子一起蒸酸酸地最醒胃再放入豆卜在底吸收所有精華

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