酸酸甜甜紅酒洋蔥汁豬扒
[唔知煮咩好?]整個開胃餸! 酸酸甜甜紅酒洋蔥汁豬扒, 岩曬而家又濕又熱的天氣煮
近來受疫情影響, 大家都喺屋企煮多左飯, 好似好多人都好頭痛唔知煮咩好, 所以分享一個比較開胃又好岩拎黎送飯食嘅紅酒洋蔥汁豬扒
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1洋蔥切絲
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2用刀背將豬扒揼鬆,再用廚房紙將豬扒吸干血水
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3加上粉紅鹽/海鹽和現磨黑胡椒碎在豬扒其中一面
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4中火熱鍋, 加1湯匙油和牛油
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5牛油融化後加入洋蔥炒至軟身
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6加入喼汁, brown sugar, 生抽, 紅酒, 轉小火煮
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7中大火熱鍋, 加1湯匙油, 將有調味料的那面豬扒向鍋放, 再在面部加上少許粉紅鹽/海鹽和黑胡椒碎, 煎至金黃後反轉
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8生粉溝少許水, 待洋蔥煮了約15分鐘左右後加入, 攪拌
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9再加入少許粉紅鹽/海鹽和黑胡椒碎調味, 再按個人口味決定是否需要再加多些糖, 攪拌後可熄火
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10豬扒約每面反大概2-3次至整塊變金黃便可
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11拿出豬扒後, 將洋蔥汁淋在豬扒上
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12完成
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