經典酸甜開胃糖醋排骨
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1將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
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2熱鍋後，倒入橄欖油及砂糖拌炒。
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3用小火將砂糖持續炒至溶化。
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4將川燙過的排骨放入鍋中與糖液一起拌炒。
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5將排骨持續煎炒至半熟。
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6依序倒入米酒/醬油/醋及水作為調味醬汁。
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7轉小火悶煮約15分鐘。 (期間記得不時來翻動排骨，確保有均勻上色，也避免湯汁是否有過度燒乾)
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8約15分鐘後，開鍋蓋放入甜椒及洋蔥與排骨跟糖醋醬汁一起拌炒均勻。
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9再蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘。
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10開鍋蓋後轉大水炒至收汁，就可以上桌囉。
TIPS
為了做這道菜，一早去了好久好久沒去的菜市場，第一次自己跟肉販買肉，排骨當然也是請老闆先幫忙剁好，還好這次做得成功，想不到自己也可以煮出經典菜，之後要做出更多好吃的菜才行唷！
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345335621
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/
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![開胃甜酸生炒骨 [簡易家常菜]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/37/9/313931418821024379_thumb.jpg___101_74 "開胃甜酸生炒骨 [簡易家常菜]")
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