炎炎夏日酸甜豬肉
聽講香港已經開始熱返, 整個酸酸甜甜嘅豬肉就o岩曬啦
平時防風草 Parsnip 通常都係用黎焗嘅多, 但用黎煮佢會變到粉粉地好似薯仔咁, 如果買唔到或者唔鐘意都可以用薯仔代替
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1先將防風草去皮切粒
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2將豬肉切約2/3手指長
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3羅勒葉略略切一下
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4將茄汁, 糖, 醋, 生抽, 水, 麻油溝好
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5熱鍋落油, 爆香蒜片及薑片後落肉
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6豬肉變色後落防風草
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7落醬油
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8煮滾後蓋上, 中小火煮20分鐘或至防風草至粉身
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9熄火, 落羅勒葉後上碟
TIPS
*可用薯仔代替防風草
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