酸甜芒果炒雞柳
買多咗芒果。除咗整甜品外，仲可以用嚟煮餸。這個餸的亮點，不是芒果或雞柳，反而係酸甜汁。酸甜汁有提升胃口的作用，夏天進食特別適宜，用來送飯更是配合，非常開胃。
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1雞柳塊解凍後去皮；去肥膏；去筋；切成條，之後加入醃料拌勻，約醃30分鐘。
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2青椒、紅甜椒去籽，切條備用。
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3芒果去皮去核，切成條狀備用。
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4燒熱油镬，爆香薑片後，掉去薑片，放雞柳用中火炒至熟透，盛起備用。
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5原镬放入青椒和紅甜椒條用中大火快炒，將雞柳回镬，然後加入醬料煮至滾起。
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6滾起後，放入芒果條略拌勻，煮至醬汁杰身即成。
TIPS
**小小貼士**
用芒果做烹煮，要快炒，兜炒幾下拌勻便可，切勿過久，否則芒果會被炒得軟爛。
用芒果做烹煮，要快炒，兜炒幾下拌勻便可，切勿過久，否則芒果會被炒得軟爛。
![[15分鐘清新食譜] 彩椒火龍果炒雞柳](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/201903/16/62961-1553657024_thumb.jpeg___101_74 "[15分鐘清新食譜] 彩椒火龍果炒雞柳")
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