秋末冬初，推介６款，肥美健脾鱸魚食譜，準媽媽記得收藏啊！

秋末冬初，成熟的鱸魚特別肥美，以肉質白嫩、清香，沒有腥味的口感俱佳，最宜清蒸、紅燒或燉湯。
吃鱸魚的好處：
1.鱸魚富含蛋白質、維他命A、B族維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
2.鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，准媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身，又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血，健脾益氣和益體安康的佳品，鱸魚多為清蒸以保持營養價值。
3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

運用方便取得的果醬，新鮮檸檬， 簡單輕鬆就能做出不同以往好吃料理， 也讓家常料理能有不同的風味和口感。 魚肉飽滿鮮嫩，醬汁酸甜中帶著自然清新果香， 
真的好吃極了。滋味非常迷人~ 喜歡的朋友不妨試著做做看。 這次特別選用品質超棒的"鱻來厚道金目鱸魚排" 使用海水生態養殖 , 無腥味、無土味、肉質緊實鮮甜， 
最棒的是都已經去骨去鱗分切好， 沒有魚刺的鱸魚排讓我們料理更輕鬆方便， 而且也容易變化再運用。 除了印象中清蒸、乾煎、煮湯都好吃之外， 
稍為變化下，不管中式西式料理也都十分適合。

#牛油蒜片煎鱸魚 很簡單的! 先以鹽和黑胡椒調味, 熱鑊放牛油和蒜片煮香, 放入鱸魚煎5-6分鐘就完成. 今天的味道和賣相都做到很滿意！ 



魚有許多的煮法，這裡要介紹的一款，簡單又易做的炸鱸魚。將鱸魚炸至金黃色及香脆鮮甜，然後以葱和紅辣椒絲及糖醋汁淋上，吃起上來甜甜、酸酸的另有一番風味。 

如有痛風問題或病發中的朋友要注意，鱸魚是含高普林物質的海鮮，每150-1000 毫克，就有 100公克的普林物質不宜食用，會令患者增加痛楚，要留意 !



平時食魚不是蒸就是煎, 真係有D悶. 今天女兒話想食魚, 心中想搞搞新意, 於是買了一條鱸魚,用鹽焗方法煮,保留原汁原味, 比蒸或煎更有新鮮感, 而且魚肉Keep到juicy結實, 相當不錯.

不需要過多繁複的烹調，只要簡單料理煮個清淡魚湯，就能吃出食物的原味及營養！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　—by 小編 黃小婉