腐乳是中國流傳數千年的傳統民間美食，因其口感好、營養高，深受人民的喜愛，常作為人們日常生活中下飯的佐料，腐乳經過發酵之後，蛋白質分解為各種氨基酸，並產生酵母等物質，這些物質能夠幫助人體消化，增進食欲。

腐乳含鹽量高，每次大概１－２塊這樣子就可以了。有高血壓和腎臟功能較弱的人，更加要注意，不吃多，不常期吃。

腐乳被讚譽為“東方乳酪”雖然大家都叫乳酪，但腐乳的營養價值比乳酪要好，乳酪所含的脂肪和膽固醇都很高。而腐乳的原料是大豆，大豆容易脹氣，但做成腐乳後不僅容易吸收，還含有豐富的維生素B12和大豆蛋白，能降低血液中膽固醇的濃度，減少患冠心病危險。還可以降血壓血脂，預防骨質疏鬆，老年癡呆等的功效。

總之，腐乳比乳酪更健康，比大豆更有營養。吃完的腐乳湯汁還可以用來燒菜或醃製食材，真是一舉兩得，一點都不浪費！

 

不用五分鐘就炒出一碟翠綠的通菜
** 大火+快炒** 必定成功

(不想吃炸的朋友也可以直接改成用烤的喔。) 
這道料理顧名思義就是用豆腐乳作為主要調味的炸雞，不同於鹹酥雞一般，豆乳雞吃起來有著濃郁的香氣與淡淡的酒香甜，也是一道你不能錯過的庶民美食




腐乳蒸雞大家都吃過吧！其實用煎的會更香，加上蜜糖更是出乎意料地搭呢，試試做做看吧！ 

超簡單的惹味小炒， 
但亦是平日上街吃飯最常點的菜式。 
越簡單的菜式反而越多小技巧， 
在這裡和大家分享一點令通菜爽脆嫩綠的小秘訣。 
這次我用了比較香的幼身通菜， 
想吃嫩一點的可以選淺綠色比較粗的通菜哦



超簡單又惹味，好下飯喎！醃完半煎炸就搞掂喇！? 今晚即刻就試下啦！ 

突然好想食豬頸肉，但又要戒蝦，不能配以蝦醬！想想廚櫃中惹味醬料，非腐乳莫屬！味道非常夾，大家可試試轉轉口味！ 



簡單以白腐乳調味，煎的時候滿屋腐乳飄香，下飯極了。

簡單的幾樣調味料腌製~就能做出令人好吃到舔手指的雞翅^^ 
歡迎大家來到Ann的小廚房~ 



不想用油炒菜又想吃得惹味，做這個就對了！ 

番工前可以醃好雞翼; 放工後就可以去蒸真係岩晒我

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