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【簡易家常菜】腐乳蜜糖雞翼

2016 年 10 月 11 日發佈 成波之路 列印
【簡易家常菜】腐乳蜜糖雞翼
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腐乳蒸雞大家都吃過吧!其實用煎的會更香,加上蜜糖更是出乎意料地搭呢,試試做做看吧!

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食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 雞中翼 即買 10 隻
    • 腐乳(約 50 克) 3 – 4 磚
    • 糖 1 茶匙
    • 酒 1 茶匙
    • 生抽 1/2 茶匙
    • 白胡椒粉 少許
    • 水 2 湯匙
    • 蜜糖 1 湯匙
  • 1雞中翼洗淨放入鍋中,加常溫水至蓋面,以中小火加熱至水接近滾起來的狀態。
  • 2隔走熱水後以冷水沖雞翼至降溫,隔水再印乾雞翼,加入腐乳、糖、酒、生抽和白胡椒粉拌勻,包好,醃 2 小時以上。
  • 3以中大火燒熱鍋子,加少許油,油熱後放入雞翼每面煎 1 – 2 分鐘至表面金黃色。
  • 4把水加入剩下的醃料中拌勻。
  • 5鍋中加入一半份量的步驟 4 ,蓋住,轉到小火煮 2 分鐘,打開蓋把雞翼翻面後,再加入 另一半份量的步驟 4,蓋住多煮 2 分鐘,開蓋煮至雞翼乾身熟透。
  • 6把蜜糖掃上雞翼兩面後略煎即成。

Tags:

  • 雞
  • 雞翼
  • 家常菜
  • 簡易
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