【簡易家常菜】腐乳蜜糖雞翼
腐乳蒸雞大家都吃過吧！其實用煎的會更香，加上蜜糖更是出乎意料地搭呢，試試做做看吧！
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1雞中翼洗淨放入鍋中，加常溫水至蓋面，以中小火加熱至水接近滾起來的狀態。
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2隔走熱水後以冷水沖雞翼至降溫，隔水再印乾雞翼，加入腐乳、糖、酒、生抽和白胡椒粉拌勻，包好，醃 2 小時以上。
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3以中大火燒熱鍋子，加少許油，油熱後放入雞翼每面煎 1 – 2 分鐘至表面金黃色。
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4把水加入剩下的醃料中拌勻。
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5鍋中加入一半份量的步驟 4 ，蓋住，轉到小火煮 2 分鐘，打開蓋把雞翼翻面後，再加入 另一半份量的步驟 4，蓋住多煮 2 分鐘，開蓋煮至雞翼乾身熟透。
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6把蜜糖掃上雞翼兩面後略煎即成。
![[簡易家常菜] 鮮淮山杞子蒸滑雞](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/32/36/6296114721399463236_thumb.jpeg___101_74 "[簡易家常菜] 鮮淮山杞子蒸滑雞")
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