層次分明又Q彈軟糯的千層糕，實在是令人無法抗拒！

在外面酒樓吃飯時，總會看到一些糕點，最吸引小編的實屬千層糕了，層次分明，又Q彈軟糯，實在是讓人無法拒絕！
以前總是以為千層糕很難做，實際上做起來也不難，只要有耐心，成功是必然的！

據說千層糕起源於南海一帶，他們做一些九層的糕點，取其長長久久之意。千層糕是一種用多層糕皮不斷重疊所製成的糕點，由橫切面看見到多層由黃白相交的平行線樣子。中國南方很多地方有用大米漿一層層蒸熟，做千層糕吃的習俗，各地作法略有不同，有甜有咸。

用的是洲星馬蹄粉，紅棗和椰漿，比光吃馬蹄糕要好吃多了，因為是紅棗配上椰汁的味道，很搭，讓人回味無窮！哈哈！


為左呢個紅棗糕，我試左好幾個唔同份量既食譜~糯米粉，粘米粉，馬蹄粉，木薯粉~唔同配搭都有唔同口感，加左粘米粉太煙UN~~自己就唔中意….
最後終於俾我整到個岩自己心水既~用左千層糕蒸法，會更軟熟，而且我一層紅棗水，一層有埋紅棗肉…層次分明，睇得又食得，得左!!!!

印尼千層糕是一種印尼出名甜品之一,今次採用了由紅菜頭.紫薯.木瓜去風乾及磨碎後之天然色素去製這款甜品,是絕對天然健康....


千層糕越多層，食落先越軟熟。呢個「班蘭椰汁千層糕」做法簡單，只要花多少少時間蒸，成品一定好睇又好食!!

千層糕這款中式點心,是一款很受到大眾歡迎的點心之一,現在以經很少酒樓有這款點心食了....而今次我是用了奶黃月餅的餡去做這款點心餡,而皮就用了生煎包的皮配方去做,只要跟住步驟去做是不會太難做的....


美容養顏的紅棗糕，甜甜的，非常Q彈，好吃又營養。

正統班蘭葉千層糕是9層，但我的蒸盆太大，做不了9層。顔色純天然，無添加班蘭葉香精，所以顔色唔够鮮綠色，看上去不太吸引，但吃落煙韌Q彈。