新鮮班蘭椰汁千層糕
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1班蘭葉洗淨加水，用攪拌機打碎成班蘭汁再隔渣備用 / 用慢磨機亦可
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2將2份的椰漿及冰糖細火煮溶，不要大火煮滾，再分2份待涼備用
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33a. 木薯粉及粘米粉用清水攪拌成粉漿，水分2次落 (椰汁層) 3b. 木薯粉及粘米粉用班蘭汁攪拌成粉漿，班蘭汁分2次落 (班蘭層)
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4放涼左既椰汁分別加落2碗粉漿，拌勻
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5開始蒸，頭尾2層最好用綠色靚d，每層分量要一樣，一層綠色，一層白色，每層蒸5分鐘，確保一層熟左，再加另一色既粉漿蒸， 蒸到最後蒸20分鐘全熟，即成!
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6千層糕要放涼先脫模同切
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7食得啦!!熱食又得，放雪櫃後凍食又得
TIPS
妹妹心得:
*木薯粉，即係泰國生粉 Tapioca Flour，
一般超市，雜貨鋪有賣
*新鮮班蘭葉係賣泰國食材既鋪頭都有，我係大埔街市買
*攪拌粉漿不可用熱水，否則會結塊
*我用蒸爐，第一層要蒸10分鐘，
因為爐要預熱，用明火要留意會唔會蒸到乾水
*木薯粉，即係泰國生粉 Tapioca Flour，
一般超市，雜貨鋪有賣
*新鮮班蘭葉係賣泰國食材既鋪頭都有，我係大埔街市買
*攪拌粉漿不可用熱水，否則會結塊
*我用蒸爐，第一層要蒸10分鐘，
因為爐要預熱，用明火要留意會唔會蒸到乾水
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