班蘭椰汁千層糕 2017 年 05 月 29 日發佈 伍太飯店 列印 2 6 4606 請稍等. 請稍等. 好美味，又好睇 食材 （7-8人） 1小時以上 食材 木薯粉 400g 粘米粉 40g 糖 220g 椰汁 500ml 班蘭葉 20片 水/花奶 300ml 1白色層 木薯粉200g + 粘米粉 20g + 糖110g + 椰汁600ml + 水/花奶300ml 撈勻備用。撈匀後大約1000ml... 2綠色層: 班蘭葉打汁隔渣 （打汁後大約900ml) 木薯粉200g + 粘米粉 20g + 糖110g + 班蘭汁 撈勻備用。撈匀後大約1000ml... 3盤上必須塗上一層油 （以便容易脫模） 每層大約200ml 蒸5分鐘 ... 每層都必須蒸透(凝固) 而最面層就蒸20分鐘
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