紅棗椰汁千層糕---紅棗糊
🧧賀年食品🧧系列之
「紅棗椰汁千層糕---紅棗糊」
整紅棗糕係處理紅棗上，最花功夫就係要先去核，再煮然後隔渣......
我用左去核神器幫手，非常方便，好輕鬆就搞掂，再用破壁機煮紅棗，然後打成紅棗糊，再過篩2次，隔左d紅棗皮，睇下個紅棗糊幾幼滑👍👍
以上的步驟用左唔同的機同神器幫手，令每個步驟都快速同順利好多，慳左唔少功夫同時間，所謂工欲善其事必先利其器（我的金句）😂😂
我呢個紅棗糊係介乎紅棗水同紅棗泥之間，我之前爬文時見好多食譜都係壓d紅棗，只要紅棗水，但我唔想浪費，所以花左少少時間去研究，依架呢個做法非常正，d紅棗泥唔會浪費，個紅棗糊又好夠味又香滑💯💯
食譜連結：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid081mj6Z76PNR6RC2rjnXiJmgVzuiH9GHAbw9ue7TzhimvSvVieb8Tqqg9ikx7yFaDl&id=100057659010929&mibextid=Nif5oz
Follow my FB page & IG 👇👇
#汶・煮意
#manlicacy
「紅棗椰汁千層糕---紅棗糊」
整紅棗糕係處理紅棗上，最花功夫就係要先去核，再煮然後隔渣......
我用左去核神器幫手，非常方便，好輕鬆就搞掂，再用破壁機煮紅棗，然後打成紅棗糊，再過篩2次，隔左d紅棗皮，睇下個紅棗糊幾幼滑👍👍
以上的步驟用左唔同的機同神器幫手，令每個步驟都快速同順利好多，慳左唔少功夫同時間，所謂工欲善其事必先利其器（我的金句）😂😂
我呢個紅棗糊係介乎紅棗水同紅棗泥之間，我之前爬文時見好多食譜都係壓d紅棗，只要紅棗水，但我唔想浪費，所以花左少少時間去研究，依架呢個做法非常正，d紅棗泥唔會浪費，個紅棗糊又好夠味又香滑💯💯
食譜連結：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid081mj6Z76PNR6RC2rjnXiJmgVzuiH9GHAbw9ue7TzhimvSvVieb8Tqqg9ikx7yFaDl&id=100057659010929&mibextid=Nif5oz
Follow my FB page & IG 👇👇
#汶・煮意
#manlicacy
-
1
-
2
-
3
-
4紅棗去核（如紅棗經冷藏保存後變硬，不好去核，可將紅棗噴上少許水，然後用微波爐加熱約20秒至紅棗回軟），洗淨，用水浸泡約8小時（讓紅棗充分吸收水份；浸泡後，紅棗會吸水膨脹）至軟身，瀝水（需將浸泡紅棗的水預留約450 ml，備用）
-
5
-
6
-
7先將水（450 ml；用浸泡紅棗時預留的水；如水量不足，需加水至所需的份量）倒入破壁機，然後加入紅棗，再啟動選擇「糊食」模式
-
8完成後，加入糖，拌勻（切勿將糖連同紅棗一起加入，否則容易黏底）
-
9
-
10
-
11
-
12用瀘網過瀘（2次），隔去紅棗皮，即成幼滑紅棗糊（隔渣後的紅棗糊約470 ml），放涼
討論 暫時沒有留言。