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芒果椰汁千層糕

2017 年 03 月 01 日發佈 夏之廚 列印
芒果椰汁千層糕
  • 4
  • 34
  • 8712
請稍等. 請稍等.
製作不難,就是費時間,要有耐心哦!相信看到成品后你會覺得付出是沒有白費的,又漂亮又好吃!!

食材 (5-6人) 1小時以上

    • 食材
    • 芒果 2個約400g
    • 椰漿 200g
    • 砂糖 10+60g
    • 魚膠粉/吉利丁片 20+20g
    • 清水 100g
  • 1芒果去皮,取果肉放入攪拌機,然後加入10g糖,加少許冷開水,攪碎;再過篩,越細膩越好。
  • 2攪拌好的芒果汁約為300g,加入魚膠粉20g,用容器盛好(最好用玻璃器皿,容易脫模)隔水蒸6分鐘,直至魚膠粉溶解。蒸好后取出,自然冷卻備用。
  • 3椰漿加入清水再加入砂糖60g+魚膠粉20g一樣用容器盛好,隔水蒸至砂糖和魚膠粉都溶解,蒸好后,取出自然冷卻備用。
  • 4然後倒第一層椰汁層進模具,放入冰箱冷藏20分鐘左右,視厚度而定,確定凝結後再倒入芒果層,以此類推,直到完全倒完。
  • 5在冰櫃冷凍4小時以上,拿出直接切片就可以吃啦!

Tags:

  • 芒果
  • 千層糕
  • 椰汁
  • 千層
  • 椰漿
  • 椰汁千層糕
  • 芒果椰汁
  • 椰汁千層

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討論 共 1 個回覆,最新回覆於 4 年前。

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Tin Chin
Tin Chin
想問無吉士丁片可以用吉士粉!分量係吾係一樣!thanks !
於 4 年前
夏之廚
金牌廚師
  • 食譜 63
  • 文章 1
  • 粉絲 64
請稍等.

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