班蘭葉千層糕
2016 年 08 月 07 日發佈 MrsSat Cooking
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正統班蘭葉千層糕是9層，但我的蒸盆太大，做不了9層。顔色純天然，無添加班蘭葉香精，所以顔色唔够鮮綠色，看上去不太吸引，但吃落煙韌Q彈。
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1班蘭葉切段。其它材料拌均，平均分成2份。 -
21份粉槳加入班蘭葉，放撹拌機撹碎，隔去渣，過程中會少佐少少水份，加入清水至一樣分量便0k。 -
3把蒸盆放架上，先倒入綠色粉槳，蒸3分鐘至粉槳凝固，倒入白色粉槳蒸凝固，一層綠一層白蒸熟即可。放涼切塊可以食，雪凍來食更正。
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