粥 食譜350篇

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粥

熬粥方法有幾個，先糧好米和水的比例，米和水的合適比例為一比六，一份米加入六份水。在煮粥前先把米浸在冷水半小時，讓米粒膨脹開(想快一點可放在冰箱中)，然後在滾水時才下鍋煮粥，這樣便不會糊底。

「粥」小知識

  • 快速煮粥的秘訣如下：
    1. 選擇適當的鍋：選擇容量適當的鍋，以便快速加熱。
    2. 使用熱水：使用熱水可以快速煮粥，而不是冷水。
    3. 快速加熱：使用電磁爐、電飯鍋或微波爐加熱可以快速煮粥。
    4. 適量的配料：使用適量的配料，可以快速煮出粥。
    5. 監控煮粥過程：實時監控煮粥的過程，以避免粥糊底或煮糊。
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  • 煮粥的時間取決於您使用的配料和粥的稠稠度。一般來說，煮粥的時間在15分鐘到1小時之間。如果您使用的是電磁爐、電飯鍋或微波爐，煮粥的時間可以更短。如果您使用的是傳統的煮粥方法，煮粥的時間可能會更長。建議您在煮粥時實時監控，以避免粥糊底或煮糊。
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  • 香菇鮮筍排骨鹹粥

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    廚房女漢子Ritas

    夏天的竹筍鮮嫩可口，筍香十足，用來煮一鍋美味營養的香菇筍粥，真的很適合下過雨後的傍晚～ 也歡迎...

    材料：白米、鮮筍、排骨、乾香菇、蝦米、油蔥酥、蔥花、芹菜末、鹽、白胡椒粉

  • 潮州蠔仔粥

    潮州蠔仔粥

    MP廚房

    每次去食打冷必點之選!做法簡單快捷,在家都可以做到!

    材料：白飯、大地魚、豬肉碎、雞湯、水、芫茜、冬菜、生抽、鹽、糖、生粉、熟油、蠔仔

  • 皮蛋肉碎蠔仔粥 (食譜)

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    Owenmama

    疫情下盡量避免外出食飯； 前晚買定醃好肉碎，蠔仔清洗後雪藏及煮多D飯， 琴晚放工後稍為清洗， 煮...

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  • 果皮泥鯭粥

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    Sandy漫長入廚趣事

    童年回憶 - 果皮泥鯭粥 我細個食的果皮泥鯭粥是拆晒肉架😂，好耐無整了，點解？爸爸話依家D泥鯭...

    材料：泥鯭、大頭菜、芫茜、果皮、胡椒粉

  • 腊八粥

    腊八粥

    蜜薯薯

    今日係腊八（ 佛祖釋迦牟尼節日）, 按照傳統應該食一些健脾養胃嘅粥來黏潤五臟六府

    材料：茨實、南北杏、花生/腰果、黑棗、桂圓、陳皮、生薑、杞子、黨蔘、熱水、麥米、片糖、黑豆

  • 月見牛肉粥

    月見牛肉粥

    廚房女漢子Ritas

    利用砂鍋與粥的溫度，攪散蛋黃熟成，增添牛肉粥的滑順感，這是一道簡單又富含蛋白質的粥品，溫暖且鮮甜...

    材料：生米、砂鍋、牛肉片、全蛋、薑、辣椒、蔥、醬油、米酒、白胡椒粉、香油、太白粉、鹽、白胡椒粉

  • 花蟹大蜆粥

    花蟹大蜆粥

    YeungMa

    這鍋蟹粥滿佈鮮香，配搭大蜆鮮味更倍增，海鮮的鮮美全都熬進在粥裡，鮮甜又滋味。歡迎遊覽 "Yeun...

    材料：藍花蟹、大蜆、米、薑絲、蔥粒、鹽和胡椒粉

  • 花生麥米粥

    花生麥米粥

    傑。斯與晴

    媽媽實在係太想食糖水啦， 所以今日結果都係忍唔住要去買材料來煲糖水。 可惜，爸爸係唔鍾意食甜...

    材料：花生、麥米、糯米、片糖、水

  • [海馬仔飲食] 牛肉菜菜粥 (15M+)

    [海馬仔飲食] 牛肉菜菜粥 (15M+)

    海馬媽媽

    海馬豬病咗，勁流鼻水冇咩胃口，海馬媽都一齊病埋，唯有煮粥仔比海馬豬食，我都食得～

    材料：免治牛肉、西蘭花 （其他菜都可以）、米、水

  • 鮮蚵鹹粥

    鮮蚵鹹粥

    廚房女漢子Ritas

    深夜食堂，晚上肚子餓時，用冰箱裡的剩飯和鮮蚵，快速煮碗鹹粥吧！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛...

    材料：白飯、鮮蚵、香菇、全蛋、薑、紅蔥酥、蔥花、鹽、鰹魚粉、米酒、白胡椒粉、香油

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