香菇鮮筍排骨鹹粥
2020 年 08 月 10 日發佈 廚房女漢子Ritas
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夏天的竹筍鮮嫩可口，筍香十足，用來煮一鍋美味營養的香菇筍粥，真的很適合下過雨後的傍晚～
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1香菇、蝦米洗淨泡水；白米洗淨備用；排骨用流動水沖洗ㄧ下瀝乾。蔥與芹菜洗淨，切成蔥花與芹菜珠。
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2竹筍洗淨除去較老的部位後，切成長條狀，香菇切絲、蝦米略切；
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3鍋裡放少許油，炒香蝦米和香菇；
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4放入排骨略煎；
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5下筍條和白米；
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6加入清水高湯及香菇水大火煮滾後轉小火；
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7煮到筍子熟了，排骨軟了，就可調味；並下油蔥酥提味；
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8最後撒入蔥花與芹菜珠滾ㄧ下即可。
![[小學廚料理] 簡易料理-【素香菇鹹粥】](https://img.cook1cook.com/php/upload/cafe/202109/92/171527-1632796654_1.png___101_53)
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