果皮泥鯭粥
2020 年 01 月 16 日發佈 Sandy漫長入廚趣事
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童年回憶 - 果皮泥鯭粥
我細個食的果皮泥鯭粥是拆晒肉架😂，好耐無整了，點解？爸爸話依家D泥鯭好污糟，又有泥味，最近收到 @aquaculturehk @lamalex2276 咁咁咁優質的海鮮，如果就咁清蒸，好似浪費左啲骨🤣，唔使諗一定係用魚骨㷛湯再用來煲粥，望下個魚肚乾淨到呢，一打開唔使洗就煮得，太太太方便❤️
我細個食的果皮泥鯭粥是拆晒肉架😂，好耐無整了，點解？爸爸話依家D泥鯭好污糟，又有泥味，最近收到 @aquaculturehk @lamalex2276 咁咁咁優質的海鮮，如果就咁清蒸，好似浪費左啲骨🤣，唔使諗一定係用魚骨㷛湯再用來煲粥，望下個魚肚乾淨到呢，一打開唔使洗就煮得，太太太方便❤️
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1連埋個袋放入水解凍，千祈唔好用水浸啲魚解凍，浪費左啲魚味 㷛白粥，加入大頭菜
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2煎香兩面，然後拆肉 然後再香煎魚骨，加熱水，隔走魚骨，加入白粥㷛至綿
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3最後加入果皮，魚肉，胡椒粉搞掂重點係用水既分量要適當，我一粒鹽，任何調味都冇開過，已經非常夠味，大頭菜嘅鹹香，魚嘅鮮甜，芫荽胡椒粉果皮提鮮 😋😋
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