果皮泥鯭粥
2018 年 05 月 17 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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真空煲對在職媽咪其實非常幫到手, 今朝煲定粥底放入真空煲, 放工回家加粥料即完成一鍋軟綿綿的靚粥。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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1早上只需準備粥底, 晚餐前先再準備粥料。
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2將皮蛋搓爛後和米撈混。
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3米加油後再撈混, 醃約半小時。
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4加入水份水位約煲8分滿, 滾約12分鐘再放入真空煲內。
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5晚餐前將果皮浸軟後去白囊後切絲, 生菜切絲, 蔥切粒。
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6從真空煲取出粥底, 如粥底太杰可加熱水再煮滾，將果皮絲放入煲內, 再落鹽調味。
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7粥再滾後放泥鯭煮兩分鐘。
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8再次放入真空煲焗3分鐘。
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9用焗熟方法魚肉不會散。
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10撒上生菜絲、蔥粒和撒上胡椒粉即成。
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