果皮泥鯭粥
2018 年 05 月 17 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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真空煲對在職媽咪其實非常幫到手, 今朝煲定粥底放入真空煲, 放工回家加粥料即完成一鍋軟綿綿的靚粥。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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1早上只需準備粥底, 晚餐前先再準備粥料。 -
2將皮蛋搓爛後和米撈混。 -
3米加油後再撈混, 醃約半小時。 -
4加入水份水位約煲8分滿, 滾約12分鐘再放入真空煲內。 -
5晚餐前將果皮浸軟後去白囊後切絲, 生菜切絲, 蔥切粒。 -
6從真空煲取出粥底, 如粥底太杰可加熱水再煮滾，將果皮絲放入煲內, 再落鹽調味。 -
7粥再滾後放泥鯭煮兩分鐘。 -
8再次放入真空煲焗3分鐘。 -
9用焗熟方法魚肉不會散。 -
10撒上生菜絲、蔥粒和撒上胡椒粉即成。
TIPS
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